Youtor
Recette boulets à la liégeoise et frites belges Météo à la carte
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Voici une recette traditionnelle en Belgique : les boulets à la liégeoise accompagnées de frites belges. • **** Détails de la recette **** • Ingrédients : • Pour les boulets : • 1 kg de viande de porc • 1 botte de persil • sel, poivre • 2 œufs • ½ bol de chapelure • Pour la sauce : • 1 oignon • 1 c-à-s de sucre • laurier • 4 c-à-s de sirop de Liège • fécule de pomme de terre • Pour les frites : 2 pommes de terre par personne. • Préparation : • Incorporer quelques œufs à la viande de porc. • Emincer ensuite un oignon puis l’ajouter à la préparation. • Ajouter la chapelure et mélanger à la main. • Pour faire les boulettes, prendre une bonne poignée du mélange, bien la frapper et la rouler entre les mains. • Préparer une poêle bien chaude avec un bon morceau de margarine et rôtir les boulets dedans. • Les sortir de la poêle lorsqu’ils sont bien rôtis. • Eplucher les pommes de terre et les faire cuire en deux cuissons dans l’huile bouillante. • Pour la sauce, mettre un oignon et de la matière grasse dans une casserole. Ajouter de la cassonade pour caraméliser, un peu d’eau et quelques feuilles de laurier. • Ajouter deux grosses cuillères à soupe de sirop de Liège. • Ajouter un peu de fécule de pommes de terre pour donner du liant à la sauce. • PLUS D'INFOS http://www.france3.fr/meteoalacarte • SUIVEZ-NOUS • / meteoalacarte • / meteoalacarte • / meteoalacarte • RÉAGISSEZ • Hashtag #Meteoalacarte
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