ピザ窯(石窯)を使って、鯛の塩釜焼きを作りました。
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(株)デイライテック • http://www.delightech-piccolo.com • ピザ窯を使って鯛の塩釜焼きを作りました。石窯の蓄熱を使って • 塩釜の鯛を焼くと塩の入りが絶妙でジューシーでふっくら柔らかく、それでいて身の弾力性もあり、旨味もあり、感動ものの美味しさでした。
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