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Come cucinare la trippa al sugo La busecca 10
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La trippa alla milanese chiamata anche Busecca o Foiolo è una ricetta tipica cucinata in molte regioni di Italia. Se non avete mai assaggiato questo succulento secondo piatto cogliete l'occasione per prepararla! • Come cucinare la trippa alla milanese - La busecca primo e secondo piatto tipico Lombardo - • La trippa, la buseca, il foiolo ricetta tipica milanese e lombarda • INGREDIENTI PER 8/10 PERSONE • 2 kg di trippa • 500 g di fagioli bianchi di Spagna • 2 L di brodo ( vegetale se la volete più leggera, se no di carne ) • 300 g passata di pomodoro • 3 carote • 2 gambi di sedano • 1 cipolla • 1 rametto di rosmarino • Olio EVO • sale e pepe q.b. • PREPARAZIONE DELLA TRIPPA • Pulite e lavate la trippa con acqua fredda e corrente, mettetela in colapasta a colare. • Tritate le verdure nel mixer • Prendete una pentola capiente e aggiungete 3 cucchiai di olio e le verdure. Fate un soffritto di 5 min. Poi aggiungete la trippa e mescolatela. Aggiungete del sale e pepe q.b., la passata di pomodoro, mescolate e poi aggiungete il brodo. Copritela e proseguite la cottura portando la trippa in ebollizione. Ora abbassate la fiamma al minino e continuate la cottura a fuoco lento per circa 2 ore. La trippa deve cuocere lentamente ed a fuoco basso. Controllatela e giratela di tanto in tanto. • Se vi è piaciuta la ricetta mettete un MI PIACE • Al prossimo video • Un saluto da Gian • Inscrivetevi al mio canale • / @lericettedigian
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