Youtor
水切りヨーグルトでクレームダンジュ ふわふわレアチーズケーキ風 How to make Cremet dAnjou with strained yogurt
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フロマージュブランの代わりに、水切りヨーグルトを使って作るクレームダンジュ。 • ふんわりと口の中でとろけるチーズ風味のムースです。 • ----------------------------------------------------------------------- • レシピ recipe • ・材料（4個分） Ingredients • ヨーグルト 400g yogurt • ラズベリー（冷凍） 100g raspberry • 砂糖 30g sugar • レモン汁 小さじ1 1tsp lemon juice • 卵白 １個分 1 egg white • グラニュー糖 40g granulated sugar • 生クリーム 100ml heavy cream • 飾り用ミント mint • ・作り方 • １．〈水切りヨーグルト〉ざるをひとまわり小さなボウルの上にのせ、キッチンペパーを敷き、ヨーグルトを入れて、冷蔵庫でひと晩～１日水切りします • ２．〈ベリーソース〉小鍋にラズベリー、砂糖、レモン汁を入れ、中火にかけ、とろみがついたら火から下ろして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします • ３．卵白を泡だて、２回に分けてグラニュー糖をくわえながら、しっかりと角が立つメレンゲを作ります • ４．別のボウルに生クリームを入れ、八分立てにします • ５．別のボウルに水切りヨーグルトを入れ、練り混ぜてなめらかにしたら、ホイップクリーム（４）をくわえて、混ぜます • ６．メレンゲをくわえ、泡が消えないように気をつけながら、しっかり混ぜます • ７．ココットなどにガーゼ（またはキッチンペーパー）を敷き、器の半分まで生地を入れ、中央にベリーソース（大さじ1ぐらい）を入れたら、さらに生地を入れます • ８．上部のガーゼを折って、生地をおおい、冷蔵庫でひと晩冷やします • ９．型からはずし、ベリーソースをかけて、ミントを飾ります • ----------------------------------------------------------------------- • お薦めの道具や材料（Amazonアソシエイト・プログラムを使用しています） • ・ル・クルーゼ ラムカン 小 （動画で使用した型と同サイズです。ご参考まで） • https://amzn.to/2A641hX • ・軽量カップ 500ml（動画内で生クリームの泡立てに使用） • https://amzn.to/2WXe5Tv • ・デザート皿（イッタラ・カステヘルミ 17㎝） • https://amzn.to/36mH3zs • ----------------------------------------------------------------------- • Marin's Single Kitchen（まりんずシングルキッチン）チャンネルをご覧いただき、ありがとうございます。 • Thanks for watching my channel. • よろしければチャンネル登録をお願いします。 Don't forget to subscribe. • / @marinkitchen • コメントやリクエストもお待ちしています！ • Please feel free to comment! • ----------------------------------------------------------------------- • blog：『Single KitchenでSweetsを』（シングルキッチンでスイーツを） • http://yumsweets.blog.fc2.com/ • Instagram：@marin_to_sora • このチャンネルのレシピでお菓子やパンや料理を作ったら、@marin_to_sora をつけて投稿してくださいね。みなさんのおいしい写真を見にいきます♪ • When you cooked with my recipe, please upload pics onto Instagram with the @marin_to_sora • twitter： / marimorishima • ----------------------------------------------------------------------- • ●BGM : http://www.epidemicsound.com (Never Thought / How Does It Make You Feel / Coyote Wedding) • ----------------------------------------------------------------------- • #手作りお菓子 #おうち時間 #stayhome
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