Rollbraten vom Lamm chefkoch

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Lammschulter binden und würzen • Den Rollbraten binden: • Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl in einem Mörser vermengen. Danach die Masse auf der Lammschulter verteilen und den Zitronenabrieb über das Fleisch reiben. • Anschließend die Lammschulter einrollen und mit einem langen Stück Küchengarn quer und der Länge nach binden. Das Garn am oberen Ende des Fleisches verknoten, die beiden gleich langen Garn-Enden mehrfach um das Fleisch wickeln und verknoten. • Den Rollbraten weiter verarbeiten: • Die Rolle in Butterschmalz rundum anbraten und anschließend im Backofen bei 180 Grad Umluft circa 45 Minuten garen lassen. • Weitere tolle Rezepte finden Sie auf http://www.chefkoch.de • Chefkoch.de - einfach gut kochen. • Folge Chefkoch auf: • Facebook: / chefkoch.de • Twitter: / chefkochde • Instagram: / chefkoch.de • Google+: https://plus.google.com/+Chefkochde/p... • Abonniere Chefkoch auf YouTube - http://bit.ly/1MsgqYv

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