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RISOTTO CON L’OSSOBUCO ALLA MILANESE 🥩💛 shorts
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RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO 🥩 • Salvate la ricetta 💛 • Ingredienti : • Riso carnaroli 150g • Ossobuco 400g • Cipolla bianca 1 • Burro 100g • Zafferano 1 bustina • Brodo vegetale 1500bml • Vino bianco q.b. • Sale q.b. • 🥩 Ossobuco : • Incidete l’ossobuco ai lati e rosolatelo 2 minuti per lato con un filo d’olio • Una volta rosolato, mettiamo su di un piatto a riposare • Tagliate la cipolla con la buccia e rosolatela nella padella precedente con del burro • Aggiungete l’ossobuco, sfumate con del vino bianco e aggiungete brodo fino a coprirlo • Lasciate cuocere un ora con coperchio a fuoco basso • Girate di tanto in tanto • 🟡 Risotto : • Rosolate della cipolla con burro in una casseruola • Versate il riso carnaroli e tostatelo per qualche minuto • Sfumate con del vino bianco • Aggiungete brodo fino a coprire il riso e lasciate cuocere finché non sarà assorbito • Aggiungete lo zafferano sciolto in un bicchierino di brodo a metà cottura • Fate cuocere per circa 16/18 minuti totali coprendo di tanto in tanto con il brodo (ogni volta che vedete che si sta asciugando troppo) • Spengete il fuoco e dopo 30 sencondi mantecate con abbondante burro e parmigiano grattugiato • • #ricette #cucinaitaliana #cucinare #foodie #cheflife #ossobuco #zafferano #risotto #italianfood #cucinatradizionale
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