太刀魚（タチウオ）のさばき方と刺身の炙りの作り方

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=CgvTgKF5yrs

太刀魚（タチウオ）を捌いて、柵の状態で焼いてから刺身に切る「焼き霜造り」が好きなのですが、焼きたての出来立てを食べたかったので、刺身に切って盛り付けて卓上で炙ってみました。 • ＃太刀魚＃刺身＃炙り • ・包丁研ぎの道具 • amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台センター付 GS-S　⇓ • https://amzn.to/33YpJ4w • amazon・・・ツボ万砥石修正用アトマ中目 12662 取手付砥石修正用ダイヤモンド砥石アトマエコノミーアトマシリーズ ATOMA　⇓ • https://amzn.to/32pKUtR • amazon・・・刃の黒幕　荒砥石　３２０番　「ブルーブラック」　⇓ • https://amzn.to/2Tj4DIn • amazon・・・刃の黒幕　中砥石　１５００番　「ブルー」　⇓ • https://amzn.to/3anybKx • amazon・・・刃の黒幕　仕上げ砥石　５０００番　「エンジ」　⇓ • https://amzn.to/3craB1p • ・魚を捌く道具 • amazon・・・遠藤商事業務用ウロコ取大真鍮鋳物木日本製 BUL20001　⇓ • https://amzn.to/3m9qvSY • amazon・・・ PP魚の内臓取りササラ　⇓ • https://amzn.to/2WSpJzk • amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製骨抜き【日本製】 C-4856　⇓ • https://amzn.to/2xzNCBu • amazon・・・柳宗理日本製ステンレスボールパンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm)　⇓ • https://amzn.to/3aTHHpo • 料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。 • ‪@maruyann55‬ • ・メインチャンネル　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓ • / youji-japan-seafood-sashimi-sushi • ・サブチャンネル　＜自宅居酒屋の休憩所＞　⇓ • / youji-japan-meat-yakiniku-steak • ・blog　「自宅居酒屋」　⇓ • https://jitaku-izakaya.jp/ • ・Instagram　⇓ • https://www.instagram.com/youji.jitak... • 音楽：PIXTA

#############################

New on site