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Gefüllte Morcheln auf Polenta Rezept Gemüseroulette mit Nico und Noah Bachofen
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Das Gemüseroulette ist zurück! Nico, Videoproduzent bei watson.ch, macht sich immer noch Sorgen um seinen Fleischkonsum und will darum in der 2. Staffel noch tiefer in die Welt der Gemüseküche und der fleischlosen Kulinarik eintauchen. Denn, obwohl der Berner inzwischen erkannt hat, dass Gemüse richtig zubereitet, als vollmundige Mahlzeit durchgeht, fehlt es ihm noch an den nötigen Skills in der Küche.🌱 Spitzenkoch Noah Bachofen will das ändern und Nico auf spielerische Art zeigen, dass vegetarische Rezepte nicht nur eine gesunde Alternative zum Fleisch sind, sondern auch super einfach selber zuzubereiten sind. 🙌 • Nico dreht am Rad – Noah kocht! 🎰 • Lust auf Lasagne? Die hatte Nico auch. Aber heute haben wir etwas noch besseres für euch. Es gibt nämlich Pilze. Gefüllt mit noch mehr Pilzen. Und dazu Polenta. Genauer gesagt: vegetarisch gefüllte Morcheln auf Polenta als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Klingt ungewöhnlich? Vertraut uns, respektive Noah! Dieses einfache Rezept wird euch begeistern. Also, montiert die Schürzen und ab an den Herd, damit wir euren kulinarischen Horizont einmal mehr erweitern können. 🔥 🍄 • • Rezept zum Nachkochen: • ✅ Zutaten für die Morcheln: • Olivenöl • 5 Stk. grosse Morcheln • 1 Stk. Schalotte • 5 Stk. Champignons • 2 Stk. Shitake • 2 Eier • 30 g Butter • 50 g (altes) Brot • 20 g Weisswein • 40 g Rahm • 5 g Schnittlauch • 150 ml Gemüsefond • Salz, Pfeffer • Optional: einen Schluck Cognac • ✅ Zutaten Polenta: • ½ Zwiebeln • 20 g Butter • 120 g Maisgriess • 4 dl Bouillon • 100 g Parmesan • 40 g Butter • Zubereitung Morcheln: • 1️⃣ Morcheln in einen warmen Wasserbad legen. • 2️⃣ Schalotte und die übrigen Pilze fein hacken. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die gehackte Schalotte sowie Pilze langsam andünsten. • 3️⃣ Das Brot fein würfeln und in die Pfanne geben. Leicht mitrösten. • 4️⃣ Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und etwas Rahm hinzufügen. Mischung in einen Mixer geben und die Eier sowie zusätzlichen Rahm hinzufügen. Würzen und mit dem gehackten Schnittlauch vermengen. • 5️⃣ Die Masse in einen Spritzbeutel geben und damit die grossen Morcheln füllen. • 6️⃣ Die gefüllten Morcheln in Butter langsam anbraten, optional flambieren, Gemüsefond in die Pfanne geben und im Ofen bei 180 Grad Umluft 20 Minuten fertig garen. • Zubereitung Polenta: • 1️⃣ Zwiebeln im Topf mit Butter andünsten. • 2️⃣ Maisgriess dazugeben und mit der Bouillon kochen lassen. • 3️⃣ Sobald der Mais fertig ist, mit Parmesan und Butter abschmecken. • 🧑🍳 Du willst auch so kochen wie Noah und Nico? • Dann komme uns im Bosch Store am Paradeplatz in Zürich oder in einem unserer Showrooms in Bern, Geroldswil oder Crissier besuchen und erlebe live bei einer unserer kostenlosen Kochvorführungen, wie unsere Bosch Hausgeräte dich dabei unterstützen, ganz entspannt gesund zu kochen. • ▶️Live erleben: https://www.bosch-home.com/ch/de/kont... • Wenn du auch gern einen Highspeed Standmixer hättest, der Zutaten wie Nüsse oder gefrorene Beeren im Nu in eine glatte, cremige Textur verwandelt, dann schau Dir mal unseren Bosch VitaBoost an: • https://www.bosch-home.com/ch/de/shop... • Du willst auch einen Herd, der so richtig abgeht? Dann schau Dir mal unsere Kochfelder mit Induktion an: • https://www.bosch-home.com/ch/de/shop... • ❓ Hast du nach unserem Video noch weitere Fragen zu unserem Produkt und dessen Funktionen ❓ • Solltest du weiterhin Fragen haben, schildere uns gerne unter dem Video in den Kommentaren, was du gerne wissen möchtest oder was dir noch auf dem Herzen liegt. 🔽 • Alternativ kannst du uns natürlich auch eine E-Mail an [email protected] senden. Weitere Informationen und Hilfestellungen liefert dir unser Kundendienst online: https://www.bosch-home.com/ch/de/serv... • #LikeABosch #boschhome #Gemüseroulette #VegetarischeRezepte • ❤️ ABONNIERE UNSEREN KANAL ❤️ • Abonniere jetzt unseren Kanal und verpasse nie mehr ein Video mit Küchen-Hacks sowie Tipps und Tricks rund um die Bosch Hausgeräte • ▶ http://www.youtube.com/subscription_c... • 👫 Natürlich sind wir auch auf allen anderen Kanälen für dich da. Werde Teil der Bosch Home Community und lass dich inspirieren: • ▶ Facebook: / boschhomesuisse • ▶ Instagram: / boschhomesuisse
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