Youtor
🌿🍴🍅 PAELLA VEGETARIANAe si vola in SPAGNA😍☀️ Shorts
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Se diciamo Spagna...diciamo paella!😍😎 Questa di verdure preparata dal nostro @chefsebastianfitarau è una vera esplosione di sapori ☀️🍴 • Ingredienti: • 250g Riso (arborio o bomba) • 1 peperone • 130g Zucchine • 80g Piselli • 100g Passata di pomodoro • 1\\2 cucchiaino di paprika • 1 bustina di zafferano • Olio evo q.b • Sale q.b • Per il trito: • 1 cipolla • 1 carota • 1\\2 costa di sedano • 2 spicchi d'aglio • Per il brodo vegetale: • 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano • Procedimento: • Per il brodo vegetale, in una pentola capiente versa circa 1,5 litri d'acqua e aggiungi le verdure. Portare ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti. • Trita finemente la cipolla, la carota, la costa di sedano e gli spicchi d'aglio in camicia. • In una paella o una padella larga, scalda un po' di olio evo e soffriggi il trito di verdure finemente tritato. Aggiungere il peperone tagliato a listarelle, le zucchine a rondelle. Cuocere per qualche minuto fino a quando le verdure saranno leggermente appassite. • Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti mescolando bene. • Bagna con il brodo vegetale fino a coprire il riso, aggiungi la passata di pomodoro, il paprika, lo zafferano, i piselli e mescola. • Regola di sale, pepe e cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, in cottura non va mescolato, bisogna fare attenzione a non bruciarla, deve formarsi una bella crosticina dorata sotto, in cottura aggiungi del brodo vegetale se necessario. • Una volta che il riso sarà cotto e avrà assorbito il liquido, togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto. • Servi la paella vegetariana calda, guarnendo con un filo di olio evo e foglie di prezzemolo fresco. • Buon appetito! • #giallozafferano #recipe #ricette #gz #sogood #food #delicious #cooking #paella #vegetables #vegetarianrecipes #paellarecipe
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