Pesto à ail des ours et au pignons de pin

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Une recette originale pour agrémenter un plat d'orecchiete, de petites pâtes italiennes originaires de la région des Pouilles ... • #recette #pesto #aildesours #ailsauvage • Connaissez-vous l'ail des ours (Allium ursinum) également appelé ail sauvage ou ail des bois ? Riche en vitamine C, l’ail au ours est également connu pour lutter contre les troubles digestifs et pour ses propriétés drainantes. Son goût est plus subtil que l’ail cultivé. • -------- Retrouvez notre recette d'orecchiete au pesto à l’ail des ours sur notre site : https://www.rustica.fr/plats/recette-... • ====================================================== • Récolte, vertus, culture… quelques informations sur l’ail sauvage (Allium ursinum) • • Cette plante vivace des sous-bois est récoltée de mars à fin avril (il est préférable de la récolter avec sa floraison en mai). Attention à ne pas le confondre avec le muguet (qui est toxique) ! • • L’ail sauvage se consomme sec ou frais. Pour le conserver, rien de tel qu’un pesto mais on peut aussi préparer un vinaigre parfumé. • • Les bienfaits de l'ail des ours sur votre santé https://www.rustica.fr/plantes-medici... • • Comment cultiver l'ail des ours https://www.rustica.fr/questions-jard... • • Comment cuisiner les plantes sauvages : conseils et recettes https://www.rustica.fr/entrees/commen... • =============================================== • Quelques idées recettes • • Tagliatelles de courgettes au pesto de basilic https://www.rustica.fr/plats/tagliate... • • Tarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette https://www.rustica.fr/entrees/tarte-... • • Spaghettis au pesto de cresson https://www.rustica.fr/plats/recette-... • • Recette anti-gaspi : courgettes farcis, pesto de fanes de radis https://www.rustica.fr/accompagnement...

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