【おでん】知らないと損する最高に美味しいおでんの作り方

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ご覧いただきありがとうございます！！ • チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT • ポイント • お米を入れる理由 • 大根の辛味を和らげ丸くしてくれる効果があります。 • お米の研ぎ汁でもOKです。 • ちょっとした作業ですが仕上がりが変わるので是非お試しください • おでんを作る上で一番のポイントは • 寝かす事が大事です。 • 作ってすぐ食べたい気持ちは12分にわかりますが完全に冷めるまで • は寝かすのが大事です。 • 理由は冷めていく過程で大根やこんにゃくに味が染みていくからです。 • 染み染みにするには必ず寝かしましょう。 • 時間にして2~3時間は最低でも寝かしましょう。 • 材料 • お米 10g 小さじ2 • 大根 3分の1本〜半本 • こんにゃく 1枚 • はんぺん 1枚 • がんもどき 1pc • ちくわ 3本 • ウインナー 1pc • さつまあげ • 茹で卵 4~5個 • ※冷蔵庫から出したての卵を10分茹でたもの • お正月の残りのお餅お好きな量 • 出汁 • 鶏ガラスープの素 20g 小さじ4 • みりん 30g 大さじ2 • 酒 30g 大さじ2 • 白だし 160g (cc) • 水1300cc(g) • 作り方 • 01.各材料は動画のように切っておく • 02.大根はお鍋にお米と水を入れ沸かしたら、弱火で30分茹でます • 03.茹でたらお米と共に回収して同じお湯でこんにゃくを2分油でます。 • 　はんぺん以外の練り物を油抜きします • 04.大きめの鍋に大根、こんにゃく、卵を入れて • 　出汁を入れたら一度沸かします。沸いたら弱火で30分煮込みます。 • 05.30分経ったらはんぺん以外の練り物とウインナーを加え • 　　更に20分煮込みます。 • 06.20分経ったら火を止めてはんぺんを加えて、完全に冷めるまで • 　寝かします • 07.温め直せば完成 • • • ドラゴンキッチンおすすめ調味料 • 塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです • KIRKLAND (カークランド)シグネイチャーピュアシーソルト https://amzn.to/36qwH2R • 日新製糖中ザラ糖 1kg • https://amzn.to/2NESgpB • 三井製糖上白糖 1kg • www.amazon.co.jp/dp/B016W1PDBG • 米麹こだわり仕込み本みりん 450ml • https://amzn.to/3r9eGO6 • キッコーマン食品こいくちしょうゆ1L • https://amzn.to/3t5LTw1 • 味の素丸鶏がらスープ 110g袋×2個 • https://amzn.to/3pzeGa2 • 随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾ • おすすめ調理器具 • ダルトン SS measuring scoop set of 6 計量スプーン • https://amzn.to/3wm1qK0 • 使用機材 • カメラ • https://amzn.to/3yzLEvI • マイク • https://amzn.to/3yJ8hxK • 編集PC • https://amzn.to/3umlp8J • 編集ソフト • https://amzn.to/3fTvBk6 • ※アマゾンアソシエイトを利用しています。 • 何かあればこちらまでお願い致します。 • [email protected] • 使用音楽 • Music by www.evokemusic.ai/ja/ • ＃おでん • #関東煮 • ＃レシピは概要欄にあります

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