Rezept Austernseitlinge zubereiten Austernseitlinge SüßSauer Pleurotus ostreatus

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Rezept: Austernseitlinge Süß-Sauer - Ausschnitt aus unserer Tour vom 24.11.2018: • Pilze im November | 24.11.2018 | Inkl... // Bildergalerie: https://pilzwelten.de/24-11-2018-aust... • 🍄 Rezept 🍄 • Ein schnelles, einfaches Rezept sind Austernseitlinge Süß-Sauer. Dazu werden benötigt: Austernseitlinge, eine Zwiebel, Knoblauch, Erdnussöl (alternativ Sesam- oder Sonnenblumenöl), Thai-Chili-Soße (oder Sojasoße sowie Honig) und Reis. • Zuerst wird der Reis aufgesetzt. Die Austernseitlinge werden geputzt und je nach Größe halbiert oder geviertelt. Die Zwiebel wird geviertelt und die einzelnen Schichten werden voneinander getrennt. Die Knoblauchzehe wird in dünne Scheiben geschnitten. • Im Anschluss wird das Erdnussöl in die heiße Pfanne gegeben und die Austernseitlinge werden scharf angebraten. Danach kommen die Zwiebeln dazu und werden ebenfalls scharf angebraten. Zum Schluss wird auch die in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe ganz kurz (15-20 Sekunden) mit angebraten ehe man das Gericht mit einer halben bis ganzen Tasse Leitungswasser ablöscht und ca. 3-5 Minuten köcheln lässt. • Danach muss man nur noch die Thai-Chili-Soße (oder die Sojasoße und etwas Honig) zugeben, um das Gericht zu würzen. • 🍄 Heilpilz 🍄 • Der Austernseitling ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein Heilpilz. In der Naturheilkunde geht man von den folgenden positiven Eigenschaften des Austernseitlings aus. Der Austernseitling enthält große Mengen an Vitamen B und D. Er soll sich positiv auf den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und den Blutzucker auswirken. Der Austernseitling soll außerdem das Immunsystem stärken und krebshemmend wirken. Er soll außerdem die Vermehrung gutartiger Bakterien im Darmbereich unterstützen, sowie eine vorbeugende Wirkung auf Osteoporose bzw. eine knochenstärkende sowie muskel- und gelenkentspannende Wirkung haben. • 🍄 Speisewert 🍄 • Der Austernseitling ist für uns einer der besten Speisepilze überhaupt. Der angenehm pilzige Geschmack, sein erscheinen im pilzarmen Winter und seine Vielseitigkeit in der Küche machen den Austernseitling für uns zum nahezu perfekten Speisepilz. Der Austernseitling kann bei genauerer Betrachtung außerdem kaum verwechselt werden und gilt zudem noch Heilpilz. • 🍄 Unsere Ausrüstung (Affiliate-Links) 🍄 • Unser Opinel Pilzmesser: https://amzn.to/2DewXUQ • Unser Pilzkorb: https://amzn.to/2zIi35T • Unsere Canon EOS 1100D SLR-Digitalkamera: https://amzn.to/2Qxinvm • 🍄 Empfehlenswerte Literatur über Pilze (Affiliate-Links) 🍄 • Einfach sicher Pilze sammeln: Speisepilze ihre giftigen Doppelgänger: https://amzn.to/2Oz1UF3 • Der große BLV Pilzführer für unterwegs: 1200 Arten 1000 Farbfotos: https://amzn.to/2z3EEKy • Grundkurs Pilzbestimmung: Eine Praxisanleitung für Anfänger und Fortgeschrittene: https://amzn.to/2DxKurc • Handbuch für Pilzsammler: 340 Arten Mitteleuropas sicher bestimmen Extra: Mit ausgewählten Rezepten zu den beliebtesten Speisepilzen: https://amzn.to/2DcStZT • 🍄 Besucht uns doch auch auf unseren anderen Kanälen 🍄 • Unsere große Pilzgalerie mit mehr als 16.000 Bildern verteilt auf über 350 Alben: https://pilzwelten.de/ • Unser eigenes, kleines Online-Pilzbuch mit über 100 Arten: https://pilzbuch.pilzwelten.de/ • Pilzwelten auf Instagram: https://www.instagram.com/pilzwelten/... • Pilzwelten auf Facebook: / pilzwelten • #pilze2018 #austernseitlinge #austernpilze

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