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Biscotti Stelline di Natale con Noci Senza Burro Le Ricette di Alice
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Biscotti con Noci Senza Burro - Biscotti all'ammoniaca facili e veloci da preparare. La Personal Cooker Alice ti spiega passo passo come prepararli a casa tua! • http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Ingredienti Ricetta • 350-400 g di farina bianca di tipo 00 • 100 g di zucchero • 70 g di gherigli di noci • 50 ml di olio di semi di mais • 50 ml di latte • 120 g (2 medie) di uova • 1 bustina di bicarbonato di ammonio • mezzo bicchierino di rhum • Per spennellare: 2 cucchiai di acqua • Preparazione • 1. Per prima cosa schiacciare le noci con l'apposito strumento e ricavarne i gherigli. Sminuzzare grossolanamente le noci con un coltello affilato. • Il consiglio OK • Il consiglio è quello di tritare con il coltello o con la mezzaluna i gherigli di noci e di evitare il frullatore elettrico per non ottenere una farina. • 2. Preparare dunque l'impasto: in una ciotola, sbattere uova e zucchero con un frustino. • 3. Aggiungere successivamente l'olio, il latte ed il rhum: continuare a mescolare fino a formare un composto omogeneo. • 4. In un'altra ciotola, versare la farina, l'agente lievitante (bicarbonato di ammonio) e le noci sminuzzate. • 5. Aggiungere quindi le polveri al composto di uova, zucchero, latte e rhum. Procedere ad impastare con le mani; se necessario, aggiungere ancora un po' di farina fino a quando l'impasto non si appiccica alle mani. • 6. Stendere l'impasto con l'aiuto di un matterello, fino a formare una sfoglia dallo spessore di circa 0.4 cm. • 7. Con un tagliapasta a forma di stella, ricavare i biscotti. I ritagli di pasta si possono impastare nuovamente ed ottenere altri biscotti. • 8. Disporre i biscotti su piastre da forno precedentemente foderate con la carta oleata, ponendo attenzione a mantenere una certa distanza tra un biscotto e l'altro per evitare che questi si appiccichino durante la cottura. • 9. Prima d'infornare, spennellare i biscotti con un po' di acqua e distribuire un po' di granella di noci. • 10. Infornare a forno caldo a 160-170°C per 10-15 minuti, fino a quando la superficie appare ambrata. • Accorgimento • Si raccomanda di porre particolare attenzione durante l'apertura della porta del forno e di evitare di respirare il vapore che uscirà dal forno: le esalazioni dell'agente lievitante, infatti, risulteranno piuttosto intense ed acri. Tuttavia, una volta raffreddati i biscotti, l'odore dell'agente lievitante svanirà completamente. • 11. Servire freddi. Alcuni biscotti si possono decorare con pennarelli colorati per dolci, per rendere il piatto ancora più divertente. • • ************ • Segui le Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... • Segui le Ricette di Alice su Facebook: / 336158593167135
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