やべぇグラタンスープは関取だった件

YOUR LINK HERE:

http://youtube.com/watch?v=DNQ1X7Xr1Rw

レシピ詳細はこちら⤵ • いつも動画を見てくれてありがとぅです😆 • 実店舗で大ウケした料理や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 • アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます🤣🤣🤣 • これまで惣菜屋で１５年、料理人をしてきた経験をベースに • 簡単で安くて美味しいレシピを心がけてます(^^♪ • ちなみによく、全国お惣菜コンクールって何？と聞かれるのですが「お弁当·お惣菜惣菜大賞」というのがあって業界では日本1規模が大きい惣菜コンペです。(多分) • 総出品数が毎年5万点前後あり、お店の自慢の惣菜やお弁当が出品され北は北海道、南は沖縄までまさに全国規模で展開されています。その中で部門ごとに頂点を決めるというものです。 • • ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ • 材料　約4人前 • ブナシメジ：１パック約130g • マイタケ：１パック約145g • 椎茸：75g • エリンギ：1パック約100ｇ • 玉ねぎ：1/4約60g • にんにく：1欠片 • ソーセージ：3本（もっと多くてもおｋ） • チーズ：とろけるスライスチーズを今回は使用 • （ピザ用チーズでおｋ） • バケット • 調味料 • 塩：5ｇ強（これとは別に最後に味の調整で加減してください。） • コンソメ：小さじ１ • バター:15g • その他 • スープ用の水：１L • 鍋ににひく油 • パセリ（なくてもおｋ） • 作り方 • 1.キノコを手で全て細く裂きます。(椎茸は薄く包丁でスライス)鍋に油を引いてキノコを投下します。フタをして蒸焼にします。（中火より弱火） • 2.蒸焼にしている間に玉ねぎ、ニンニクを微塵切りにしソーセージもカットしておきます。鍋を開き玉ねぎを入れて再度蒸焼。 • • 3.キノコの量が1/3ほどになったらバター、ニンニクを入れ香りを立たせます。分量の水を入れソーセージをいれ塩、コンソメで味を整え軽く煮立たせます。 • 4.耐熱に容器にスーぷをいれ軽く焼いたバケットを乗せ再度、スープをかけチーズを乗せてオーブン180度で10分で完成です。 • • ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ • コツ • ・きのこは手で剥けるものは荒くサク方が香りが引き出しやすくなりキノコ感を堪能できます。 • ・とにかくキノコを限界まで炒めて旨味をひきだします。鍋にコゲができてもそれも旨味のかたまりです。 • ・水を入れる時ははじめ少な目にいれて回りのおこげを木べら等で削るとうまみがスープにとけだしやすくなります。 • ・コンソメは自然派の人は入れずに塩だけでも十分美味しくできます。（塩加減は調節してください） • ※鍋はあればステンレスがいいです。テフロン鍋だと鍋の寿命が縮みます。 • 僕の使っている鍋は宮崎製作所のGEOシリーズです。（火の入りは鍋によってもことなるので薄手の鍋だと焦げやすいため火加減は調整してください。） • ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ • ここまで読んでくれてありがとうございます!! • • #野菜好き • #ビールにあう野菜つまみ • #きのこ • #まいたけ • #チーズ • #グラタンスープ • #キリンラガー

#############################

New on site