LOTTE A LARMORICAINE 12

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Je vous propose de découvrir la recette de ma mère : la lotte à l'armoricaine • Liste des ingrédients : • 1 queue de lotte • 2 échalotes • 1 ou 2 gousses d'ail • 1 cc de curry • 2 cc de concentré de tomates • 3 cs de crème fraiche épaisse • 1 bouchon de Cognac • La recette en détail : • Faire blondir les échalotes dans une noix de beurre • Ajouter la lotte à feu veuf (au préalable, retirer un maximum de peau, et couper en gros tronçons) • Flamber au Cognac (attention a ne pas faire bruler vos cheveux ou votre maison ! soyez prudent !!) • Ajouter le concentré de tomate dilué dans de l'eau • Ajouter les gousses d'ail • Ajouter le curry • Laisser cuire à feu doux 10 minutes • Réserver le poisson dans une assiette et passer la sauce au chinois • réchauffer la sauce avec le poisson et ajouter la crème fraiche, mélanger et servir • Je vous souhaite un excellent appétit ! • A très vite pour de nouvelles recette • Liste des produits utilisés : • Pour les Sushi : • Natte de bambou pour Sushi/California : https://amzn.to/3EYpaKe • Les couteaux : • Global G-61 (grand couteau multi fonction) : https://amzn.to/3OxIHnT • Global GSF 22 (petit couteau d’office) : https://amzn.to/3V4iAHr • Fourreaux de couteaux en cuir : https://amzn.to/3VodbLo • Les moules / plats / ramequins : • Moule à tarte fond amovible : https://amzn.to/3F02LvT • Moule à cake 15 cm : https://amzn.to/3V7JRZH • Cercle à tarte 22 cm : https://amzn.to/3gwy3Ba • Moule à pudding 16 cm : https://amzn.to/3gCA8vC • Ramequins lisses 8 cm : https://amzn.to/3icPc3b • Les robots : • Bol robot en verre : https://amzn.to/3GSYZFU • Rice cooker Tefal : https://amzn.to/3gFymtr • robot pâtissier Kitchenaid : https://amzn.to/3u0D5ZK • Les autres ustensiles / accessoires : • Bocal de 2 L : https://amzn.to/3EEE8DN • Verre mesureur : https://amzn.to/3EEZFvY • Plaque pâtisserie/pizza : https://amzn.to/3gvNg5J • Balance numérique : https://amzn.to/3F2TKCx • Verres 34 cl : https://amzn.to/3ib6azb • Maryse : https://amzn.to/3F2FYjm • Cuillère à falafel : https://amzn.to/3VofUEC • Kit découpe Halloween : https://amzn.to/3Ox9BMJ • Cuit vapeur inox : https://amzn.to/3V47HFG • Rape à fromage : https://amzn.to/3GGE4Gh • Les épices : • Citronelle en poudre : https://amzn.to/3AIqZIO • Paprika fumé : https://amzn.to/3VI1dMT • Gousses de vanille : https://amzn.to/3F0bi1Q • Matériel de tournage : • grands Trépied pour éclairage : https://amzn.to/3gvNg5J • Cahier de recettes : https://amzn.to/3V5oqZl • petits trépied : https://amzn.to/3AL1Wod • Trépied caméra : https://amzn.to/3EEFdLB • Micro : https://amzn.to/3XtsnZt • Les livres : • Petit Larousse saveur des régions de france : https://amzn.to/3U6u5wZ • Petit Larousse cuisine Light : https://amzn.to/3OBNbtJ • Tartes couronne : https://amzn.to/3F2sdRI • Toute la pâtisserie avec mon robot : https://amzn.to/3VnJKJl • Petits vapeurs : https://amzn.to/3V8jRxe • Petits roulés et mini farcis : https://amzn.to/3GKc1FZ • Petites mousses : https://amzn.to/3tZkWf2 • Houmous et dips : https://amzn.to/3iazeqC • Les nouveaux risottos : https://amzn.to/3GKO5SW • Gâteaux nuage : https://amzn.to/3Oz6Jia • Plats préparés à l’avance : https://amzn.to/3XtDCAZ • Pelées complètes : https://amzn.to/3V7CVM3 • Pains apéros : https://amzn.to/3AL1uq1 • Plats pour 4 à moins de 5 euros : https://amzn.to/3AL1Dd3 • Moelleux fondants coulants : https://amzn.to/3AL1Dd3 • Pains et viennoiseries : https://amzn.to/3UYpGgN

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