TE ENSEÑO A PREPARAR UNA TORTA HELADA GIACOMO BOCCHIO

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Amigos!! Hoy les quiero enseñar a preparar un postre que me estuvieron pidiendo mucho, una torta helada, espero que les guste y cuéntenme que otra receta les gustaría que les enseñe. • Ingredientes: • Bizcocho genovés: • 6 und huevo • 180 g harina sin preparar • 150 g azúcar blanca • 3 g polvo de hornear • TPT aromatizado con pisco: • 125g agua • 50g azúcar • 5 g pisco • Gelatina base: • 225g gelatina • 1370g agua tibiada o 6 tazas de agua • Rendimiento: 1595 g • Carlota: • 585g leche evaporada congelada • 75g azúcar • Total de la mezcla de gelatina con colapez • Mezcla de gelatina con. colapez • 1195g gelatina base • Colapez hidratado • Hidratación del colapez: • 22.5 g colapez • 113 g agua • Armado: • 200g gelatina base • C/n cocktail de frutas • 200g gelatina base • 600g Carlota • Bizcocho embebido • 600g Carlota • Bizcocho embebido • _________________ • SÍGUEME EN MI CANAL DE YOUTUBE: • / @giacomobocchiochef • TE DEJO MIS REDES SOCIALES: • Instagram / giacomo_bocchio • Facebook / giacomo.bocchio.7 • Tiktok / giacomo_bocchio

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