İlham Veren Teknikler Toast Choux

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=EBpjDwaOzow

İlham Veren Teknikler serisinde bu hafta; Şef Tayfun Karayel yorumuyla Toast Choux: • Tencereye 100 gr. su ve süt ilave edilir. 90 gr. tereyağı ve 1 gr. tuz eklenir. Ardından aynı karışıma 2 gr. toz şeker ilave edilir. Karışım iyice karıştırılır. Kalıp şeklinde atacağınız tereyağı eriyene kadar karıştırılır ve karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynama işleminden sonra 145 gr. un azar azar ilave edilir. Hamur halini aldıktan sonra uygun bir kaba aktarılır. Hamurun daha koyu bir kıvam elde etmesi için makineye dökülür ve birer birer yumurta eklenir. 2 dakika çırpma işlemi sonrası sıkma torbasına doldurulur. Sıkma torbasının ucu delindikten sonra şerit şeklinde tost makinesine dökülür. Kızarana kadar pişirmeye bırakılır. Pastacı kreması ve dilediğiniz süsleme çeşitleriyle servise sunulur. Afiyet olsun! • Sosyal medya hesaplarımıza ulaşmak için: • / gastronometro • / gastronometro • / gastronometrotr • https://gastronometro.com.tr/ilham-ve... • Inspirational Techniques this week in the series; Toast Choux with the comment of the chef Tayfun Karayel: • Cookware 100 gr. Water and milk are added. 90 gr. Butter and 1 gr. Salt is added. Then the same mixture 2 gr. Powdered sugar is added. The mixture is thoroughly mixed. Mix the butter until it melts and mix continues until the mixture boils. After boiling, 145 gr. Is gradually added. Once the dough is finished, it is transferred to a suitable container. The dough is poured into the machine to get a darker consistency and eggs are added one by one. After flapping for 2 minutes, fill the squeeze bag. After the tip of the squeeze bag is pierced, it is poured into the toaster in strip form. It is left to cook until the fry. Served with pastry cream and any kind of decoration you like. Bon Appetit!

#############################

New on site