Youtor
Plateau d’apéritif Mignardises originales
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Que diriez vous de quelques mignardises salées pour clôturer l’année 2020 ? • Je vous ai préparé quelques recettes faciles, rapides et originales pour embellir vos dernières tables festives. • Ce plateau est composé : • ▪️ mini club sandwich saumon avocat • ▪️ clémentines farcies aux crevettes (recette vue chez @cuisineactuelle) • ▪️ champignons rôtis au boursin • ▪️ œuf mimosa • ▪️ barquette d’endive mimosa • ▪️ Cupcake de saumon fumé topping Philadelphia (recette de mon cake au saumon déjà partagé ici : • Le cake au saumon ) • ▪️ mini Burger au poulet • ▪️ mini Burger fois gras figue • Hormis la recette des pains burger qui est un peu longue le reste se prépare très rapidement en quelques dizaines de minutes .. • les pains burger peuvent être cuit à l’avance et conservés dans une boîte hermétique ou même congelé. • Les cupcakes peuvent aussi être congelé (sans le topping) • Pour les mini sandwich saumon avocat ils sont Parcontre à réaliser le jour même car l’avocat s’oxyde rapidement. • Si vous avez des questions n’hésitez pas.. c’était un plateau délicieux !! Pour tous les goûts! • Les quantités que je vous donne ici sont pour 6 personnes environ • Mini Pains Burger (24 mini pains) : • 250g de farine • 5g de levure boulangère déshydratée • 1 cuillère à soupe de sucre • 1 cuillère à café de sel • 12g de lait en poudre • 150ml d’eau (si vous n’avez pas de lait en poudre mettre du lait à la place de l’eau) • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure • Graines de pavot • Graines de sésames • Fois gras • Confiture de figue • Salade/Tomate • Poulet • Cheddar • Cupcakes au saumon (pour 12 cupcakes : même recette que le cake au saumon) • 150g de farine • 1 sachet de levure chimique • 3 œufs • 125ml de lait • 65ml d’huile de tournesol • Saumon fumé • Persil ciselé • Gruyère râpée • Topping cupcakes : • 100ml de crème liquide entière 30%MG • 2 cuillères à soupe de fromage Philadelphia • Sel • Champignons rôtis au boursin : • 8/10 champignons frais • Fromage ail et fines herbes type Boursin • Œufs mimosas : • 5 œufs • 1 boîte de thon au naturel • 1 cuillère à soupe de mayonnaise • Sel / Poivre • Quelques rondelles de concombre • Graines de chia pour décorer • Une petite endive pour faire des barquettes s’il reste de la farce • Pain saumon avocat : (pour 8 brochettes environ) • 6 tranches de pain de mie sans croûtes • 1 avocat • 4 tranches de saumon fumé • Fromage Philadelphia • Aneth • Pic à apéritif + tomates cerises pour décorer • Clémentines farcies : (pour 6 clémentines) • 6 petites clémentines • 150g de crevettes décortiquées • 75g de fromage Philadelphia • Sel poivre aneth • 1 cuillère à soupe de jus de citron • • #plateauaperitif #mignardise #mignardisessalées #cupcakedesaumon #clementine #clubsandwich #avocatsaumon #burger #miniburger #foisgras #foisgrasfigue #blogger #repas #findannee #merci #mercipourtout
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