Youtor
The perfect pizza dough How to make
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=ELdTvAxrQNk
How to make the perfect pizza dough • English recipe: • Ingredients: • 1000 gr 00 flour • 680 ml tepid water • 3 gr active dried yeast • 20 gr fine salt • Tomato sauce • 2 garlic cloves • 750 ml passata • 1 can peeled whole Marzano tomatoes • Drizzle extra virgin olive oil • Handful fresh basil • Salt • Pepper • Toppings • Mozzarella di bufalo • Pepperoni • Parmigiano reggiano • 1. Wake up the yeast in the tepid water, let sit for 15 minutes • 2. Mix all the flour and salt in a big bowl before adding the yeast mixture. Mix with until a loose dough forms. • 3. Cover with plastic wrap and let rest for 15-30 minutes. • 4. Fold the dough sides over itself for a few times, cover again and let rest for 15-30 minutes. • Optional repeat step 4 another time • 5. Slap and fold the dough over itself to form a strong smooth dough ball. Cover with plastic wrap and let rest for 12-18 hours in the fridge. • 6. Divide the dough into 250 gr balls and let rest in a covered (in an air tight container) on room temp for 3-4 hours. • 7. Coat the dough with flour and begin making the pizza by pushing the middle towards the sides to form a crust. • 8. Add the toppings to your pizza • 9. Bake in the pizza oven or a normal oven at the highest temp until done. • Hoe maak je het perfecte pizza deeg? • Nederlands recept: • Ingrediënten: • 1000 gr 00 bloem • 680 ml lauw water • 3 g actieve gedroogde gist • 20 gram fijn zout • Tomatensaus • 2 teentjes knoflook • 750 ml passata • 1 blik gepelde hele Marzano tomaten • Besprenkel met extra vergine olijfolie • Handvol verse basilicum • Zout • Peper • Toppings • Mozzarella di bufalo • Pepperoni • Parmigiano reggiano • 1. Maak de gist wakker in het lauwe water, laat 15 minuten staan • 2. Meng al het bloem en zout in een grote kom voordat je het gistmengsel toevoegt. Meng tot er een los deeg ontstaat. • 3. Dek af met plasticfolie en laat 15-30 minuten rusten. • 4. Vouw het deeg een paar keer over zichzelf heen, dek opnieuw af en laat 15-30 minuten rusten. • Herhaal stap 4 optioneel nog een keer • 5. Sla en vouw het deeg over zichzelf heen om een stevige, gladde deegbal te vormen. Dek af met plasticfolie en laat 12-18 uur rusten in de koelkast. • 6. Verdeel het deeg in ballen van 250 gram en laat ze afgedekt (in een luchtdichte bak) 3-4 uur rusten op kamertemperatuur. • 7. Bestrooi het deeg met bloem en begin met het maken van de pizza door het midden naar de zijkanten te duwen om een korst te vormen. • 8. Voeg de toppings toe aan je pizza • 9. Bak in de voorverwarmde pizzaoven of een voorverwarmde normale oven met pizza steen op de hoogste stand tot ze gaar zijn. • Bushwick Tarantella van Kevin MacLeod is gelicentieerd onder een Creative Commons Attribution 4.0-licentie. https://creativecommons.org/licenses/... • Bron: http://incompetech.com/music/royalty-... • Artiest: http://incompetech.com/
#############################
