Dukkah keskeksa

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http://youtube.com/watch?v=ERnKI5MW8TI

La dukkah, c'est un condiment égyptien qui relève merveilleusement le goût de plein d'aliments. • Pour la version proposée ici • 30 g d'amandes • 30 g de cajous • 50 g de graines de sésame • 2 c.s. de graines de coriandre • 2 c.s. de graines de cumin • 1 c.c. de grains de poivre noir • 1 c.c. de graines de fenouil • 2 c.c. de thym séché (origan c'est bien aussi) • 1 c.c. de sel • Comment faire ? • 1. Faites griller les noisettes et les pistaches dans une poêle sèche et réservez. Faites ensuite griller les graines 2 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles libèrent leurs arômes. Laissez refroidir. • 2. Mélangez tous les ingrédients et réduisez en une poudre grossière dans un moulin électrique ou à l'aide d'un mortier et d'un pilon (procédez en plusieurs fois en fonction de la capacité). • 3. Versez dans un bocal en verre, fermez, et conservez dans un endroit frais et sec. Voir le billet ci-dessus pour des exemples d'utilisation. • Super bon sur • Des oeufs durs ou mollets • Une tartine de pain au levain avec du beurre au lait cru... • Des légumes à la croque • Des légumes vapeur • Des astuces comme ça, des trucs pour planifier ses menus, des recettes délicieuses et rapides tu en recevras plein dans l'Académie Cuisine Santé https://www.cuisinesante.academy/stor... • Qu'est-ce que L'Académie Cuisine Santé, un programme en ligne pour arriver à planifier sa cuisine saine, cuisiner deux fois par semaine pour 7 bons repas, et connaître les bases d'une santé par la bonne alimentation ? • https://www.cuisinesante.academy/stor... • Inscrivez-vous pour recevoir les bons plans pour votre Cuisine Santé organisée sur www.catherine-piette.be • @twittercath • Instagram cathpiette • www.catherine-piette.be • Rendez-vous sur ma page Facebook pour des live du lundi au samedi, • / catherinepiettecoachcuisine

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