Youtor
Makowiec polski tradycyjny przysmakPolish poppy seed cake is a traditional delicacy
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=EjLOo_GU9J8
buycoffee.to/kuchniahaneczki • / @kuchniahaneczki • Kochani zapraszam serdecznie na wyśmienity polski makowiec i strucle makową z kruszonką. • Ciasto: • 380 g mąki orkiszowej tortowej (pszenna) • 100 g cukru • 70 g masła • 125 ml mleka • 25 g drożdży • 2 jajka • olejek waniliowy • Masa makowa: • Masa makowa do ciast i makiełek / Pop... • 850 -900 g maku mielonego (lub gotowa masa makowa) • 30 g orzechów włoskich • 30 g migdałów • 50 g rodzynek • 40 g cukru • 2 białka jaj • olejek arakowy • Kruszonka: Lukier: • 20 g masła 250 g cukru pudru • 1 łyżka cukru 3 łyżki gorącej wody • 3 łyżki mąki • I. Zaczynamy od ciasta. • Jajka ubijamy z cukrem na białą masę. • Drożdże rozpuszczamy w lekko ciepłym mlekiem, dodajemy cukru, mąki, ubite jajka, a po połączeniu składników dodajemy lekko ciepłe (do 35st.C)roztopione masło • Dobrze mieszamy, aby całość się połączyła. • Odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia. • II. W międzyczasie przygotowujemy masę makową. • Mak zaparzamy wrzątkiem i dobrze odcedzamy w drobnym sitku. • Zaparzamy rodzynki przez około 10 minut. • Migdały i orzechy rozdrabniamy- młynkiem lub nożem lub tłuczkiem. • Białka ubijamy z cukrem na sztywno. • Gdy mak będzie wystudzony, dodajemy rozdrobnione migdały, orzechy i odcedzone rodzynki. Następnie wrzucamy ubite białko z cukrem i mieszamy. • III. Ciasto po wyrośnięciu wykładamy na blat i chwilę wyrabiamy. • Dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy w prostokąt o grubości około 3 mm. • Nakładamy na każdy po połowie masy makowej i zawijamy. • na końcówkach zaklejamy cisto, aby masa nie wyszła. • Jeden z nich zawijamy w papier do pieczenia, tak by miał trochę luzu. • Drugi przekładamy na papier i wzdłuż na szczycie przecinamy ostrym nożem, aby brzegi się rozchyliły. Lekko przygniatamy z góry, aby był bardziej płaski. • IV. Wyrabiamy kruszonkę. • Łączymy masło, cukier i mąkę. Rozdrabniamy do wymaganej wielkości kruszonkę. • V. Nakładamy kruszonkę na wcześniej nacięty makowiec i zawijamy w papier do pieczenia z odrobiną luzu. Makowce pozostawiamy na około 10 minut. • VI. Wkładamy do piekarnika na 180 st. C, na 35 minut. • VII. Po wyjęciu z piekarnika wyciągamy z papieru i studzimy. • VIII. Cukier puder łączymy z gorącą wodą i robimy lukier. • Nakładamy na wystudzone makowce. • Przepyszne makowce, cudownie pachnące, doskonałym dodatkiem nie tylko w święta) Wspaniałych doznań. • Polish poppy seed cake is a traditional delicacy. • Beloved, I cordially invite you to the delicious Polish poppy seed cake and poppy seed strudel with crumble. • Components • Cake: • 380 g of spelled cake flour • 100 g of sugar • 70 g of butter • 125 ml of milk • 25 g of yeast • 2 eggs • vanilla oil • Poppyseed mass: • Masa makowa do ciast i makiełek / Pop... • 850-900 g of ground poppy seeds • 30 g of walnuts • 30 g of almonds • 50 g of raisins • 40 g of sugar • 2 egg whites • arak oil • Crumble: Icing: • 20 g of butter. 250 g of powdered sugar • 1 tablespoon sugar 3 tablespoons hot water • 3 tablespoons of flour • I. We start with the cake. • Beat the eggs and sugar until white. • Dissolve yeast with slightly warm milk, add a pinch of sugar and a teaspoon of flour. We are waiting for the leaven to grow. • Melt the butter and cool it down. • Add the flour and leaven to the beaten eggs. We mix until the ingredients combine. Then add the cooled down butter. • Mix well so that the whole thing comes together. • Set aside in a warm place for about an hour to rise. • II. In the meantime, we prepare the poppy seed mass. • Brew the poppy seed with boiling water and drain it well in a fine strainer. • Brew the raisins for about 10 minutes. • Grind almonds and nuts with a grinder or with a knife or pestle. • Beat the egg whites with sugar until stiff. • When the poppy seeds are cooled down, add crushed almonds, nuts, and drained raisins. Then we take whipped protein with sugar and mix. • III. After it has risen put the dough on the table and knead it for a while. • We divide it into two parts. Each is rolled out into a rectangle about 3 mm thick. • We put half of the poppy seed mass on each and wrap it. • Stick the cake on the ends so that the mass does not come out. • One of them is wrapped in baking paper so that it has a little slack. • Put the second one on paper and cut it along the top with a sharp knife to make the edges open. • We slightly squash the top to make it flatter. • IV. We knead the crumble. • We combine butter, sugar, and flour. Crush the crumble to the required size. • V. Put the crumble on the previously cut poppy seed cake and wrap it in baking paper with a little slack. Leave the poppy seed cake for about 10 minutes. • VI. Put in the oven at 180 degrees C for 35 minutes. • VII. After taking it out of the oven, remove it from the paper and let it cool. • VIII. Combine powdered sugar with hot water and make the icing. • We put it on cooled down poppy seeds.
#############################
