Ecco lavocado sostenibile che si coltiva a Roma

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🥑 L'avocado è un alimento controverso e spesso viene usato per attaccare l'alimentazione vegetale, definita incoerente e insostenibile. Sicuramente è vero che l'aumento della richiesta di avocado da parte del mondo occidentale ha portato diverse problematiche sociali e ambientali. • È possibile però fare una scelta diversa: in questo episodio Roberto ci fa scoprire un consumo di avocado che è stagionale, sostenibile e locale — sì, avete capito bene: ci sono gli avocadi made in Italy! • Come prima scopriamo il ristorante Marigold a Roma, dove Sofie ci racconta perché hanno scelto di usare un avocado totalmente biologico e coltivato in Italia — disponibile ovviamente solo da ottobre ad aprile (che è la stagione degli avocado in Italia). • Roberto ci mostra poi l'azienda agricola romana Cobragor, dove camminerà tra gli alberi di avocado piantati a Roma. Qui Pietro e Francesco sfatano alcuni miti sull'uso dell'acqua degli avocado, che rivelano essere una peculiarità di un modello di coltivazione intensiva. • Infine, Roberto prepara un buonissimo avocado toast, rigorosamente biologico e a km zero. • COS'È LE RICETTE SEGRETE • Seitan, tofu... molte persone considerano la cucina vegan come un insieme di ingredienti strani, sconosciuti e respingenti. Ma di cosa sono fatti, da dove vengono e come si usano questi cibi? Roberto Cruciani, un creator che si occupa di sostenibilità e stili di vita plant-based, ci accompagna in prima persona alla scoperta di questi alimenti, attraverso le persone che le producono in modo artigianale da anni. • Appresi i segreti dai master, Roberto li preparerà in casa, così che tutti possano imparare a farlo. In questa serie vlog cercheremo di raccontarvi storie di persone normali e alimenti normali che magari non conoscete, ma che possono diventare normali anche per voi. • 🥑 Un articolo di approfondimento sull'impatto dell'avocado in relazione all'alimentazione veg: https://www.ioscelgoveg.it/olio-di-pa... • Seguici: • ESSERE ANIMALI • 💻 Sito web | https://www.essereanimali.org/ • 📷 Instagram | / essereanimali • 🎶 TikTok | / essereanimali • 📘 Facebook | / essereanimali • 🐦 Twitter | https://twitter.com/home • 📤 Telegram | https://t.me/EssereAnimali • IOSCELGOVEG • 💻 Sito web | https://www.ioscelgoveg.it/ • 📷 Instagram | / ioscelgoveg • ROBERTO CRUCIANI • 📷 Instagram | / robertocruc. . • In questa puntata: • Ristorante MARIGOLD, Roma • 📷 Instagram | / marigold_roma • 📘 Facebook | / veganstore83. . • Azienda agricola cooperativa COBRAGOR • 💻 Sito Web | http://www.cobragor.org/

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