Youtor
Wietnamska ZUPA PHO którą musisz zrobić Przepis UMAMI
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=EuGqfZ4_vUY
Cześć! Dzisiaj znowu zabieram Was do Azji, a konkretniej do Wietnamu! W tym odcinku przygotowałem wietnamską zupę pho, którą też musicie zrobić! Jest naprawdę pyszna i sprawdzi się świetnie na zimowy obiad. To klasyk, który warto umieć zrobić samemu. Jest to proste i na serio nie musicie zamawiać albo iść do knajpy, jeśli macie na nią ochotę :) • Pozdrawiam, Daniel Brzeziński / UMAMI • ZASUBSKRYBUJ MÓJ KANAŁ ➡➡➡ https://goo.gl/DB486M • INSTAGRAM ➡➡➡@umami___ • Pho • Bulion: • 1 kg pociętych kości wołowych • (jeśli nie dostaniesz użyj kawałków wołowiny z kością) • 0,5 kg mostek wołowy • 0,5 kg szponder z kością • 100 g imbiru • 2 cebule • Imbir i cebule pokrój na mniejsze kawałki i spal na patelni tak jak do rosołu. • Do garnka z gotującą się wodą wkładaj solo każdy kawałek mięsa tak żeby woda wrzała przez cały czas, jak już wszystkie będziesz miał/a pozostaw gotując ok. 5 min. • Odcedź i płucz każdy kawałek mięsa dokładnie w zimnej wodzie. • Proces ten ma za zadanie pozbycia się białka które wytrąca się w postaci szumowin i dzięki temu wywar będzie klarowny. • Wszystkie składniki daj do garnka zalej wodą tak żeby składniki były zanurzone. Za gotuj i skręć na mały ogień, gotuj 2,5/3h. • • Przyprawy w całości: • 7 szt kardamon • 1 łyżka kolendry • 7 szt goździki • 4 laski cynamonu • 5 gwiazdek anyżu • Sos rybny do smaku( nie cykaj się go używać;) to taka sól Azji) • 1 łyżka cukru • Kiełki fasoli mung • Kolendra świeże • Makaron ryżowy(wcześniej namoczony w wodzie ok. 20 min.) • Opcjonalnie możesz podkręcić smak sosem sojowy.
#############################
