MANTI

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=FRylhlQTNUA

MANTI • Bu tarifle emeğinizde zamanınızda boşa gitmez. • Vereceğim ölçüler piştiğinde 3-4 kişilik mantı elde etmiş olursunuz. • Hamuru için malzemeler • 1 yumurta • Yarım su bardağı su • 1 yemek kaşığı sıvıyağ • Aldığı kadar un ( ortalama 2-3 su bardağı) • 1 silme tatlı kaşığı tuz • İç malzemesi için • 185 gr kıyma • 1 küçük soğan • 1 çay kaşığı tuz • Yarım çay kaşığı karabiber • Yapılışı • Yumurta,su,sıvıyağ ve tuzu yoğurma kabına alıp çatalla çırpalım. Güzelce karışsın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Sert bir hamur olmalı bu altın kural. Yoğurabileceğiniz sertlikte olmalı. Eğer unu çok kaçırırsanız üzülmeyin azıcık su ilavesiyle yoğurun. • En az 10 dk güzelce yoğurduğumuz hamuru üzerini örtüp 30-40 dk kadar dinlendirelim. İçi için kıyma,tuz ve karabiberi kaba alalım. Soğanı rondodan geçirip suyunu sıkalım. Sulu olursa mantı kapanmaz. Buda ikinci altın kural. Suyunu sıktığımız soğanı da kıymalara ekleyelim ve güzelce karıştıralım hamur dinlenene kadar bu karışımı da buzdolabında bekletelim.Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölelim.Sert hamur olduğu için açması biraz zor olacaktır çok fazla un kullanmadan bir iki tutam un yardımıyla hamurumuzu açalım. Çokta ince açmayalım. Açılan hamurumuzu ortalama 2 ye 2 cm kareler keselim. Daha da küçük olabilir tabiki.Kestiğimiz hamurun üzerini mutlaka poşetle kapatalım kurumasın. Hazırladığımız kıymalı harçtan bıçak ucuyla yada elimizle küçük parçalar alıp mantı şeklinde kapatalım. • Kapattığımız mantıları pişirme kağıdı serdiğimiz tepside biriktirelim. Asla tabanında un kullanmayalım. Hamurumuz pişerken çamur olur. Buda üçüncü altın kural.Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atalım. Ve mantıları kontrollü bir şekilde haşlayalım. 10 dk dan sonra tadına bakın çok aşırı haşlamanıza gerek yok kolaylıkla pişer.Sarımsaklı yoğurdu ve tereyağlı sosu hazırlayalım. Tereyağlı sos için tereyağını eritelim kırmızı toz biber ve pul biberi ekleyip hafif kızdıralım. Sarımsaklı sos için kaseye yoğurdu alalım ve 1 diş sarımsağı rendeleyelim karıştıralım. Pişen mantıları süzelim. Servis için ilk önce tabağa mantı sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve daha sonra tereyağlı sos gezdirip afiyetle yiyelim. • #mantı #mantıtarifi #sunum • #yemek #kesfet #yemektarifleri

#############################

New on site