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Cheesecake de Maracuyá Recreo Dulce
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Hoy Luchi nos enseña a hacer una Cheesecake Maracuyá: ¡no vas a poder resistirte a esta combinación de sabores! • Síguenos en nuestras redes para ver más recetas! • / tastemadees • / tastemadees • Receta Completa • • Ingredientes: • Para el relleno: • 450 gr. de queso crema firme • 500 ml. de crema de leche • 250 gr. de pulpa de maracuyá sin semillas • 400 gr. de leche condensada • 15 gr. de gelatina sin sabor • 100 ml. de agua • Para la base: • 250 gr. de galletitas vainilla • 150 gr. de manteca • Para la gelatina: • 150 gr. de pulpa de maracuyá con semillas • 150 ml. de de agua • 100 gr. de azúcar • 15 gr. de gelatina sin sabor • 75 ml.de agua • Procedimiento: • Procesar las galletitas. Añadirle la manteca derretida. • Formar la base en un molde desmontable o un aro de 20 cm. • Hervir la pulpa de maracuyá. Si tiene semillas licuarla un poco y colarla. • En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada. • Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas. • Batir la crema a medio punto e integrar a la preparación con espátula. • Verter el relleno sobre la base. • Llevar al congelador 1 a 2 horas. • Para la cobertura: • Colocar en una olla la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua. • Cocinar hasta que el azúcar se disuelva. • Con un tenedor quitar los trozos grandes de la pulpa. Integrar la gelatina hidratada y fundida. • Colocar sobre la torta y congelar hasta que la gelatina tome cuerpo.
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