Recette de la brioche des rois infiniment praliné de Pierre Hermé

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Salut les amis ! Nous attaquons aujourd'hui une seconde recette pour l'épiphanie ! • Et je vous propose aujourd'hui LA solution si vous n'aimez pas les frangipanes : une brioche ! Cependant, ce n'est pas une brioche ordinaire, mais celle de Pierre Hermé ! Ce qui la rend incroyable ? Une brioche garnie au praliné noisette et une crème à la noisette ! • N'est ce pas terriblement gourmand ??! • ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • Recette pour 1 brioche : • Pâte à brioche : • 250g de farine • 18g de sucre • 7,5g de levure fraîche • 187g d'oeufs • 150g de beurre • 6g de sel • Dorure : • 2 jaunes d'oeufs • 3,5g de lait entier • Praliné noisette : • 110g de sucre • 33g d'eau • 2g de poudre de vanille • 177g de noisettes • 52g de poudre de noisettes • Crème noisette : • 125g d'eau • 30g de glucose • 162g de pâte de noisette • 87g de praliné • 25g d'huile neutre • • Sirop : • 50g de sucre • 45g d'eau • Décoration : • 25g de noisettes • 12g de sucre • ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • VIENS ME SUIVRE SUR : • INSTAGRAM : / avenuedesdelices • YOUTUBE : / @avenuedesdelices9444 • ET N'OUBLIE PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE MES PROCHAINES VIDÉOS • ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • ~ Viens me dire en commentaire quelle prochaine recette voudrais tu que je publie et toutes tes questions ! • ~ N'hésite pas à réaliser cette terrible recette et à la poster en story en me taguant (@avenuedesdelices) sur Instagram ! Ca me ferait plaisir de te voir réaliser les recettes que je propose ! • ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- • TAGS : #pâtisserie #recette #brioche

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