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Comacchio FE Ricette di Folaga e Anguilla
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E' con Nicola Buzzoni, Chef dell'Hotel Ristorante Canneviè, che andiamo a scroprire 3 ricette di Comacchio e il giusto abbinamento di vino. • Ricetta Risotto di Folaga : • Spellare la folaga e lessarla in un brodo con sedano, carote e cipolla; • Scarnare le folaghe e sminuzzarne la polpa; • Far rosolare con dello scalogno; • Far sfumare con un pò di cognac e un goccio di concrentrato di pomodoro; • Aggiungere il risotto. • Ricetta Anguilla alla brace : • Aprire l'anguilla e metterla alla brace; • Come contorno aggiungere la polenta grigliata. • Ricetta Gamberetti di fiume fritti : • Friggere i gamberetti. • Vino: • Vino del Fortana Frizzante. • −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− • Numero Puntata: #09 • Anno di registrazione: 2012-2013 • −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− • Fateci sapere se vi è piaciuto il video mettendo “mi piace” e dicendocelo nei commenti. • Vi ringraziamo per aver preso visione, ci rivediamo con il prossimo video! • −−−−−−− Seguite ArtemideCaccia! −−−−−−− • Youtube ➡ http://www.youtube.com/subscription_c... • Facebook ➡ / artemidecaccia.it • Blog ➡ http://www.artemidecaccia.it/ • E-Mail ➡ [email protected]
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