Youtor
Taş Kadayıf Tarif
YOUR LINK HERE:
http://youtube.com/watch?v=Fx7sQJEcso4
TAS KADAYIF • İçindekiler • 2.5 su bardağı şeker • 2 su bardağı su • 1 çubuk tarçın • I dilim limon • Hamur: • 1 su bardağı ılık süt • I su bardağı su • 1.5 su bardağı un • 1 tatlı kaşığı kuru maya • 1 tatlı kaşığı şeker • I tutam tuz • İçi için: • I su bardağı iri doğranmış ceviz • 1 yk Tarçın • HAZIRLANIŞI : • 1. Önce tencereye şeker ve su alınarak şeker eriyene kadar • karıştırılır. • 2. Limon ve çubuk tarçın atılır. 15 dakika kaynadıktan sonra • ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. • 3. Hamur için tüm malzemeler topak kalmayana kadar çırpılır ve • streç film ile kapatılarak 30 dk mayalanmaya bırakılır. • 4. İyice isitilan teflon tavaya hamurdan bir kepçe alınır sadece tek • tarafı pişirilir. Üzeri göz göz olup altı da kızarınca temiz bir • bezin üzerine alınır. Tüm hamur bitene kadar işlem tekrarlanır. • 5. Ceviz içi ve tarçın karıştırılarak elde edilen iç harç hamurların • orta kısmına konulur ve katlanır. Kızartılırken açılmaması için uç • kısımları iyice bastırılır. • 6. Kızgın yağa atılan taş kadayıflar arkalı önlü renk alana kadar • kızartılır. • 7. Kızaran taş kadayıflar soğuk şerbete atılır ve 1-2 dakika şerbette • bekledikten sonra tabağa alınır. Sıcak servis edilir. • • STONE KADAYIF • Ingredients • Sherbet: • 2.5 cups of sugar • 2 glasses of water • I stick of cinnamon • I slice of lemon • Pastry: • I glass of warm milk • I glass of water • 1.5 cups of flour • 1 teaspoon dry yeast • I teaspoon of sugar • 1 pinch of salt • For the inside: • I cup coarsely chopped walnuts. • 1 tbsp Cinnamon • METHOD • 1. First, put sugar and water into the pot and stir until the sugardissolves. • 2. Add lemon and cinnamon sticks. After boiling for 15 minutes, it • is removed from the stove and allowed to cool. • 3. All ingredients for the dough are whisked until there are no • lumps, covered with stretch film and left to ferment for 30 • minutes. • 4. Take a ladle of dough into a well-heated teflon pan and cook it • on one side only. When the top is brown and the bottom gets • red, it is put on a clean cloth. The process is repeated until all the • dough is used. • 5. The stuffing obtained by mixing walnuts and cinnamon is placed • in the middle of the dough and folded. The ends are pressed well • to prevent them from opening while frying. • 6. Stone kadayifs are thrown into hot oil and fried until they turn • brown both front and back. • 7. The fried stone kadayifs are put into cold sherbet and left in the • sherbet for 1-2 minutes, then put on a plate. It is served hot. • Afiyet olsun! • Enjoy your meal! • Daha fazla tatlı tarifi için abone olmayı unutmayın ! • • #dessert #ramadankareem #ramazantatlısı #tatlıtarifleri #tarif #ramazan🌙
#############################
