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Nougat de montélimar
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Les défis pâtissier épisode 3 le nougat de Montélimar • Instagram: #defipatisserieceproc • Facebook: / lesdefispatisserie • 0:00 Introduction • 0:46 Recette du nougat de montélimard • 2:45 Préparer une plaque avec une feuille guitare • 3:45 Cuire le sucre, l'eau et le glucose à 156°C • 4:41 Finir le mélange lentement à la feuille • 4:59 Cadrer sur feuille guitare • 5:33 Laisser refroidir et décadrer
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