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Fermentierte Tomaten mit frischen Kräutern – lecker leicht amp gesund Volmary RezeptTipps
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Eine bewährte Methode, mit der man Lebensmittel länger haltbar machen kann, ist das Fermentieren. Aber nicht nur deshalb ist es sehr beliebt: Die Lebensmittel bekommen außerdem einen ganz eignen aromatisch-prickelnden Geschmack und gelten als äußerst gesund! Denn die beim Gärungsprozess entstehenden Bakterien unterstützen die Verdauung und sind gut für die Darmflora. • Michaela von Soulfood Kitchen zeigt uns deshalb heute, wie man Tomaten ganz einfach fermentieren kann und sich so einen leckeren und gesunden Snack zaubert. • Was Du brauchst • Sauberes Einmachglas • 1 Liter warmes Wasser (Du kannst, wenn Du Leitungswasser verwendest, das Wasser sicherheitshalber auch abkochen) • 1 ½ TL Salz • Rote Nektar-Cherrytomate ‚Solena® Sweet Red‘ (gibt es hier: https://volmary.de/rote-nektar-cherry...) • 1-2 Zweige frischen Zitronenthymian ‚Limone‘ (gibt es hier: https://volmary.de/limone.html) • 1-2 Zweige frischen Rosmarin ‚Abraxas‘ (gibt es hier: https://volmary.de/abraxas.html) • 1-2 Kohlblätter • • Und so geht es: • 1 Liter Wasser erwärmen. • In der Zwischenzeit die Nektar-Cherrytomate ‚Solena® Sweet Red‘ waschen. • 1 ½ TL Salz in dem warmen Wasser durch Rühren auflösen. • Die gewaschenen Tomaten in ein heiß ausgewaschenes Einmachglas legen bis das Glas zu ¾ gefüllt ist. • Die frischen Zweige des Zitronenthymians ‚Limone‘ und des Rosmarins ‚Abraxas‘ zwischen den Händen reiben, um das Aroma freizusetzen. • Die Zweige zu den Tomaten legen. • Die Tomaten und die Kräuter mit dem lauwarmen Salzwasser übergießen, bis die Tomaten vollständig bedeckt sind. • 1-2 Kohlblätter zur Abdeckung auf die Tomaten drücken, sodass die Tomaten nicht die Wasseroberfläche berühren und das Glas luftdicht verschließen. • Nun muss das hübsch aussehende Tomaten-Kräuter-Glas für mindestens fünf Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden – zum Beispiel im Küchenregal. • Nach sechs oder sieben Tagen hast Du dann einen leckeren, prickelnden Snack, der auch sehr gut zu einem Körnerbrot mit Quark passt! • • Mehr Rezepte von Michaela findest Du in ihrem Kochbuch „Beauty Food“: http://www.hoelker-verlag.de/buecher/... • Wenn Du unsere nächstenRezeptTipp-Videos nicht verpassen willst, abonniere einfach unseren Kanal: http://bit.ly/VolmaryYoutubeAbo • Inspiration und Tipps für Deinen Garten oder Balkon findest Du auf unserem Blog PLANT HAPPY®. Glück lässt sich pflanzen! http://www.volmary.com/planthappy • Du möchtest hilfreiche Garten-Tipps direkt auf Dein Handy erhalten? Dann melde Dich kostenlos für Unsere WhatsApp-Garten-Tipps an! http://bit.ly/WhatsAppGartenTipps • Unsere Social Media-Kanäle: • Facebook: http://www.volmary.com/facebook • Instagram: http://www.volmary.com/instagram • Twitter: http://www.volmary.com/twitter • Pinterest: http://www.volmary.com/Pinterest • Google+: http://www.volmary.com/GooglePlus
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