Erntezeit Einkochzeit Gurkensalat einkochen für den Winter

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Dieser Gurkensalat schmeckt das ganze Jahr über. Besonders freue ich mich im Winter, wenn ich ein Glas mit meinen eigenen Gurken aufmachen kann. • Zutaten: • 4 kg Gurken (ungeschält in Scheiben hobeln) • je 250 ml Essig, Öl, Zucker • 2 EL Salz • je 1 TL Pfeffer, getrocknete Petersilie, Dill • Zubereitung: • Essig, Öl, Zucker, Salz und Gewürze gut vermischen und über die Gurkenscheiben gießen. Gut unterrühren und 1 Std. ziehen lassen. • In sterile GLäser abfüllen, die Gurken mit dem Dressing bedecken. Gläser verschießen und 20 Minuten bei 100° einkochen. • Hier geht's zu den Schlesischen Gurkenhappen: •    • Erntezeit - Einkochzeit! Schlesische ...  

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