Youtor
karfiol na cviklovom pyré 🍴CAULIFLOWER amp BEETROOT PUREE 👨🍳 Martin PYCO Rausch
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=GVqm8r7xRSI
recept nižšie ⤵️ • https://www.mrpyco.sk • nová kuchárska kniha TREBA SI VARIŤ 🇸🇰: https://bit.ly/3oNfKfe • TREBA SI VARIŤ • 🇨🇿: https://www.rosier.cz/polozka/martin-... • 📚 knihy MOJE JEDLO ➞ https://www.martinus.sk/?uItem=262764 • navštív FOOD BLOG so všetkými receptami: https://www.mrpyco.sk • 👨🍳 ➞ INSTAGRAM: / mrpyco • 👨🍳 ➞ FACEBOOK: / mrpyco • 👨🍳 ➞ TIKTOK: / mrpyco • Videorecept v spolupráci s @yemeplnochutnepotraviny8383 • 🇸🇰 ☉ postup: • Cviklu vydrhneme kefou pod tečúcou vodou, prekrojíme na menšie kusy a vložíme do zapekacej misky vystlanej alobalom. Pridáme 4 strúčiky cesnaku v šupke, alobal uzavrieme a pečieme v rúre pri teplote 200 °C. • Umytý a osušený karfiol rozoberieme, hrubšie časti nahrubo postrúhame a ružičky rozdelíme na malé kúsky. Karfiol nasypeme do misy, pridáme olivový olej ( 2 PL ), mletú údenú papriku ( 1 PL ), rímsku rascu ( 1 ČL ), štipku morskej soli a dôkladne premiešame. Premiestnime na plech a po 40 minútach pečenia cvikle, pridáme do rúry. Pečieme ešte 20 minút. • Medzitým orechy nasucho krátko opečieme v kovovej panvici a odložíme bokom. • Po upečení cviklu premiestnime do mixéra, pridáme štipku soli, lyžicu tahini, grécky jogurt ( 150 ml ) a obsah upečených strúčikov cesnaku. Rozmixujeme dohladka a zmes rozotrieme na servírovacie taniere. • Upečený karfiol zmiešame s posekanou petržlenovou vňaťou. Kopcovito navrstvíme na cviklové pyré a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridáme zvyšok jogurtu a krémové balzamiko. Vrch porcie ozdobíme opečenými orechmi. Podávame s chrumkavými Linguette alebo s arabskou pitou. • TIP: Takto upečený karfiol výborne chutí aj s dusenou ryžou alebo zemiakovým pyré. Môžete ním aj naplniť pitu, ktorú vopred potrite cviklovou zmesou a podávajte ako vegetariánske souvlaki. • 🍽 2 ⏱ 75 min • 🛒SUROVINY: • ☉ menší karfiol 800 g • ☉ cvikla 400 g • ☉ strúčiky cesnaku 4 ks • ☉ grécky jogurt 200 ml • ☉ mletá údená paprika 1 PL • ☉ mletá rímska rasca 1 ČL • ☉ olivový olej 2 PL • ☉ citrón 1 ks • ☉ tahini (sezamová pasta) 1 PL • ☉ píniové oriešky 4 PL • ☉ chrumkavé tyčinky Linguette / pita • ☉ krémový balzamikový kondiment • ☉ soľ, petržlenová vňať • • ------------------------------------------------------------------------------------------- • 🇬🇧 method: • • Scrub the beets with a brush under running water, cut them into smaller pieces and put them in a baking dish lined with foil. Add 4 unpeeled cloves of garlic, close the foil and bake in the oven at 200 °C. • Disassemble the washed cauliflower, coarsely grate the thicker parts and divide the florets into small pieces. Transfer the cauliflower into a bowl, add olive oil (2 tablespoons), ground smoked paprika (1 tablespoon), cumin (1 teaspoon), a pinch of sea salt and mix thoroughly. Place on a baking sheet and after 40 minutes of baking beetroots, add the cauliflowet to the oven. Bake for another 20 minutes. • Meanwhile, briefly dry-roast the nuts in a metal pan and set aside. • After baking, place the beets in a blender, add a pinch of salt, a spoonful of tahini, Greek yogurt (150 ml) and the contents of the baked garlic cloves. Mix well and spread the mixture on serving plates. • Mix the baked cauliflower with chopped parsley. Layer on the beet puree in a mound and sprinkle with lemon juice. Add the rest of the yogurt and creamy balsamic. Decorate the top of the serving with toasted nuts. Serve with crispy Linguette or pita. • NOTES: Cauliflower baked this way also tastes great with steamed rice or mashed potatoes. You can also use it to fill a pita, which you coat with the beetroot pesto frist and serve as vegetarian souvlaki. • • 🍽 2 ⏱ 75 min • 🛒 SHOPPING LIST: • ☉ smaller cauliflower 800 g • ☉ beetroots 400 g • ☉ cloves of garlic 4 pcs • ☉ Greek yogurt 200 ml • ☉ smoked paprika 1 tbsp • ☉ ground cumin 1 tbsp • ☉ olive oil 2 tbsp • ☉ lemon 1 pc • ☉ tahini (sesame paste) 1 tbsp • ☉ pine nuts 4 tbsp • ☉ crispy Linguette sticks / pita • ☉ creamy balsamic condiment • ☉ salt, parsley • #Karfiol #Cvikla #MartinPycoRausch
#############################
