Tarte aux figues

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Bonjour et bienvenue sur ma nouvelle chaine. • Je débute dans le montage de vidéo comme vous pouvez vous en rendre compte, mais j'espère qu'en même qu'elle vous aidera à réaliser cette superbe tarte ainsi que mes astuces. • En détail dans la vidéo vous trouverez : • • un fond de tarte pâte sucrée de Cédric Grolet • • Une crème d'amande au noix • • Une compotée Figues Framboises • N'hésitez pas à me poser toutes vos questions. • Si vous avez aimé la vidéo, pensez à mettre un pouce et à vous abonner, ça m'encouragera. Merci • Pour plus de recettes, retrouvez moi sur Facebook, Instagram et sur mon blog http://lacuisinedekatryn.fr • ********************************* • ingrédients Pour une tarte aux figues de Ø28 cm : • Composée : • • Pâte sucrée de Cédric Grolet • • Crème d'amande • • Compotée figues et framboises • • Figues de saison • Pâte sucrée : • • 150 g de Beurre pommade • • 95 g Sucre glace tamisé • • 30 g Poudre d'amandes tamisée • • 60 g d'oeufs • • 250 g Farine type 55 tamisée • • 1 g Fleur de sel • • 1 pointe de couteau de poudre de vanille • Pour la dorure : • • 1 jaune d'oeuf (30 g) • • 10% de crème liquide (3g) • Crème d'amande : • • 50 g de Beurre pommade • • 50 g Sucre glace • • 50 g Poudre d'amandes • • 50 g d'oeufs entiers fouettés • • 15 g Farine type 55 tamisée • • 1 g Fleur de sel • • 1 pointe de couteau de poudre de vanille • • Qs noix • Compotée figues et framboises : • • 250g de framboises • • 250g de figues (4-5 figues suivant la taille) • • 60 g de sucre • Montage : • • les meilleures Figues • Voici le lien de mon blog avec toutes mes recettes en lignes. • http://lacuisinedekatryn.fr/tarte-fig...

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