Youtor
Pieczony boczek do chleba
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=Gr11uKVaSzM
@Czassmakosza • Przepis na niesamowicie smakowity pieczony #boczek idealny jako zimne mięso do chleba. Gorąco polecam !!! • Składniki: • ok. 1 kg świeżego boczku bez skóry • 2 ząbki czosnku • po 1 łyżeczce tymianku, rozmarynu oraz słodkiej papryki i mielonego pieprzu • 1 kopiasta łyżka majeranku • 5 liści laurowych • sól, pieprz • 1 cebula • 200 ml bulionu np. drobiowego • ¼ szklanki czerwonego wytrawnego wina • Jak zrobić: • • umyty boczek wkładam do posolonego wrzątku, gdy woda ponownie zacznie się gotować zmniejszam grzanie i pod przykryciem gotuję ok. 10 min. • • po tym czasie boczek wyjmuję z wody i zostawiam do wystygnięcia • • cebulę kroję na grube kawałki • • czosnek siekam i ucieram z 1 łyżeczką soli • • wierzch zimnego boczku od tłustszej strony nacinam w kratkę, ze wszystkich stron oprószam pieprzem, papryką i ziołami, przyprawy wcieram z mięso, następnie smaruję ze wszystkich stron roztartym czosnkiem, mięso przekładam do brytfanny, na wierzchu mięsa układam kawałki cebuli i liście laurowe, brytfannę nakrywam pokrywą i wkładam do lodówki na całą dobę • • brytfannę wyjmuję z lodówki na co najmniej 2 -3 godz. przed pieczeniem aby mięso się ogrzało • • mięso podlewam bulionem i czerwonym winem, cebulę i liście laurowe zgarniam z mięsa na boki • • piekarnik nagrzewam do temperatury 180 st. C • • odkrytą brytfannę z boczkiem wkładam do piekarnika i piekę ok. 1,5 godz. przez pierwszą godzinę boczek piekę ułożony tłustą stroną do góry, aby się wytapiał tłuszcz, potem odwracam na drugą stronę w czasie pieczenia podlewam powstającym sosem • • po upieczeniu wyjmuję brytfannę z piekarnika, nakrywam pokrywą aby boczek nie wysechł, studzę • • zimny boczek zawijam w folię aluminiową i wkładam do lodówki • • boczek podaję jako zimne mięso do chleba z chrzanem lub musztardą • #pieczonyboczek
#############################
