Youtor
Animelle di vitello Ricetta con Federico Quaranta amp Chef Deg Sfizioso
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=H-p0DiQ7qSk
Le #animelle preparate da Chef Deg in compagnia del nostro amico Federico Quaranta si rifanno alla ricetta tradizionale di un piatto popolare di cui nessuno ha mai rivendicato la paternità per questo è chiamato il piatto di tutti. Le #animelledivitello fanno parte del quinto quarto (ovvero le #frattaglie) e sono uno di quei piatti che o ami oppure hai un po' di paura ad approcciare. Il nostro amico Federico le adora e ci aiuta a scoprirle meglio! Mentre Chef Deg ci ingolosisce ancora di più preparandole in una ricetta sfiziosa con burro e carciofi. • Ora vediamo insieme la ricetta per imparare come cucinare le animelle. • Ingredienti: • 400 g animelle di vitello • 2 carciofi • q.b. foglioline di menta • 1 bicchiere di aceto • q.b. burro • q.b. olio extravergine di oliva • q.b. sale e pepe • q.b. vino bianco • Preparazione delle animelle di vitello: • [01:15] Pulire le animelle • Per prima cosa bisogna sciacquarle bene sotto l'acqua fredda e poi togliere la pellicina esterna. • Sbollentare le animelle con acqua e aceto. • Poi farle raffreddare. • [01:33] Il consiglio sulle animelle • Come riconoscere le animelle di vitello migliori quando vai dal macellaio? Assicurati che siano bianche traslucide. • [01:52] Cuocere le animelle • Passa le animelle in padella con un po' di olio e burro e con il rosmarino che serve a dargli profumo. • [03:12] Sfumare con vino bianco. • [03:47] Impiattare • Sciacqua e pulisci i carciofi, quindi tagliali e condiscili con sale e pepe. • Impiatta e aggiungi un filo d'olio. • 📝 Qui trovi tutti i dettagli della ricetta: https://www.sfizioso.it/federico-quar... • 🥩 Animelle di vitello, cosa sono e come cucinarle: https://www.sfizioso.it/animelle-di-v... • ❗ Lo sapevate che... secondo molti, la nostra anima risiede proprio nell'apparato digerente: le animelle quindi possiamo considerale un po' la dépandance dell'anima. • 📌 Scopri invece tutte le altre ricette con il #quintoquarto: • Seguici su tutti i nostri canali: • Blog: https://sfizioso.it • Facebook: / blogsfizioso • Pinterest: https://www.pinterest.it/blogsfizioso/ • Instagram: / blogsfizioso
#############################
