Bechamelsås

YOUR LINK HERE:

http://youtube.com/watch?v=H1cJNkTFfqU

Béchamelsås, vit grundsås eller fransk vit sås, är en sås som i sin enklaste form består av redd mjölk. Såsen utgör en bas för påbyggnad och diverse olika smaksättningar ger andra såser. I italiensk matlagning kan den smaksättas med muskotnöt. • För bäst resultat så värms mjölken upp i en separat kastrull på låg värme. För extra smak så tillsätt lagerblad och gärna en liten hel lök. • Grundutförande ca 4dl sås: • 4 msk smör • 4 msk vetemjöl • 4 dl mjölk • salt (eller efter smak) • peppar (eller efter smak) • Muskot. • Smält smöret i en tjockbottnad såskastrull. Tillsätt mjölet och fräs runt samt rör ut klumpar med en visp. • Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning med visp på medelvärme. Rör ut klumpar efter hand tills all mjölk är tillsatt. Koka upp under omrörning. • Låt bechamelsåsen sjuda på medelvärme under omrörning då och då i minst tre minuter (gärna 10 minuter). • Smaksätt bechamelsåsen salt, peppar och muskot. • Music: http://audionautix.com • By: Jason Shaw • 5 Cents Back • AcousticShuffle

#############################

New on site