Lasagnes de courge butternut et ricotta de tomates séchées VEGAN VEGANE











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Nous avons beaucoup travaillé avec Jules pour faire cette vidéo, c'est l'une des vidéos dont je suis la plus fière. Donc j'espère sincèrement qu'elle vous plaira. • Merci à toi Jules pour le montage et les réglages sons :    / minecraftplayer51   • La recette : • • Pour 6 personnes • • Préparation : 30 minutes • • Cuisson : 1 heure • 10-12 plaques à lasagnes • Pour la purée de butternut : • 1 courge butternut • 130g de noix de cajou trempées pendant 2 heures • 50g de noix trempées pendant 2 heures • 300ml d'eau • Pour la ricotta de tomates séchées : • 140g de tomates séchées • 130g de noix de cajou trempées pendant 2 heures • 50g de noix trempées pendant 2 heures • 150ml d'eau • Pour le remplissage de légumes : • 180g de champignons • 80g d'épinards • 5 échalotes • 2 càc de sauge hachée • 1 càs de romarin haché • 1 càc de poudre d'ail • 1 càs d'huile d'olive • Pour le dessus : • graines de courge • levure nutritionnelle (maltée) • Laver, épépiner et couper la courge en morceaux. La placer sur une plaque. Faire cuire à 220°C pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laver et hacher les champignons, les épinards et les échalotes dans un robot. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail, la sauge et le romarin. Laisser cuire 1 minute et ajouter les légumes. Laisser cuire pendant 5 minutes. Retirer et laisser refroidir. Dans un robot, ajouter tous les ingrédients de la ricotta et mixer jusqu'à obtenir la bonne consistance. Ajouter au mélange de légumes et bien mélanger. Mettre de côté. Ajouter la courge butternut dans le robot avec les noix de cajou, les noix et l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter du sel et du poivre au goût et mettre de côté. Faire tremper quelques minutes les plaques à lasagnes dans de l'eau fraîche. Placer une couche de plaque dans le fond d'un plat légèrement huilé. Verser un peu de ricotta et de la purée de butternut. Répéter l'opération avec toutes les plaques. Finir par une couche de butternut, saupoudrer de graines de courge et de levure maltée. Cuire au four pendant 25-30 minutes environ à 190°C. • Recipe : • • For 6 persons • • Preparation: 30 minutes • • Cook: 1 hour • Lasagne sheets 10-12 • For mashed butternut: • 1 butternut squash • Cashews 130g soaked for 2 hours • 50g walnuts soaked for 2 hours • 300 ml of water • For the ricotta dried tomatoes: • Dried tomatoes 140g • Cashews 130g soaked for 2 hours • 50g walnuts soaked for 2 hours • 150 ml of water • For the filling of vegetables: • 180g mushrooms • Spinach 80g • 5 shallots • 2 tsp chopped sage • 1 tbsp chopped rosemary • 1 teaspoon garlic powder • 1 tbsp olive oil • For the above: • Pumpkin seeds • Nutritional yeast (malted) • Wash, core and cut the squash into pieces. Place it on a plate. Bake at 220 ° C for 35 minutes until tender. Wash and chop the mushrooms, spinach and shallots in a robot. Heat olive oil in a pan and add the garlic, sage and rosemary. Cook for 1 minute and add the vegetables. Cook for 5 minutes. Remove and let cool. In a food processor, add all ingredients ricotta and mix until the right consistency. Add to vegetable mixture and mix well. Put aside. Add the butternut squash in the robot with cashews, nuts and water. Mix until smooth. Add salt and pepper to taste and set aside. Soak a few minutes lasagna sheets in cold water. Place a plate layer in the bottom of a lightly oiled pan. Pour a little ricotta and mashed butternut. Repeat with all plates. Finish with a layer of butternut, sprinkle with pumpkin seeds and malted yeast. Bake for 25-30 minutes at 190 ° C. • → Facebook : La petite vie de Leslie • → Twitter : @Les_libre • → Instagram : @les.libre • → Pinterest : Leslibre • → Snapchat : les.libre • → Périscope : @Les_libre • → E-mail : lapetiteviedelesliecontact@gma­il.com • Toutes mes vidéos sont sous-titrées en français pour les personnes sourdes et malentendantes. • Cette vidéo a été filmée avec un Panasonic G7 et montée avec Adobe Première Pro, je suis preneuse de toutes vos critiques positives comme négatives (mais constructives, bien sûr!). • A très vite, je vous aime. ♥

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