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【一人一個美味故事】EP 4 沒有最好．只有更好 紅棉｜兄弟拍住上 Fat Belly Butcher amp Gin House｜樂翊榆 Annalise｜黃震宇 Ringo｜好好制作｜HOY77
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【一人一個美味故事】EP 4 沒有最好．只有更好 紅棉｜兄弟拍住上 Fat Belly Butcher Gin House｜星期一至星期五 9:00 PM｜樂翊榆 Annalise @lok_yickyu_official｜黃震宇 Ringo｜好好制作｜HOY77 @chainedesrotisseurs_hk • 〈沒有最好．只有更好〉 • 香港是美食之都，美食選擇多不勝數，同時雲集來自四方的出色名廚。邵德龍師傅出生於四川，入行43年，現任餐飲集團中餐部行政總廚，是香港廚壇一位殿堂級巨星。他最初在川菜館學廚，之後於不同星級中菜館任職，再周遊列國，於世界各地擔任主廚，多年豐富的閱歷，令他有自成一格的烹調理念。 • 邵師傅直言：「作為一個廚師，你要持續去學習、創新，才能夠迎合到市場的需求。」簡單至一籠燒賣，邵師傅都能創出兩種款式，平凡的菜式都能為人帶來驚喜！ • 除了擔任主廚，邵師傅亦曾在廚藝學院任教，今集更邀來他的學生鄧家濠Jayson聚舊。Jayson現為星級酒店行政總廚，回憶邵師傅的教導，其中最深刻的，至今仍然提醒著Jayson：作為一個廚師， 廚政廚德廚藝缺一不可，必須保持一個專業態度。 • 「沒有可能做到最好的，但是我們可以做得更好。」邵師傅的菜式除了美味，更有一份對完美的執著和感動！ • ✒️「在長跑中 • 如果說有什麼必須戰勝的對手 • 那就是過去的自己」 • ——村上春樹 • 📍餐廳 • 紅棉 • 中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong 酒店平台亭樓 • 🥢推介菜式🍴 • 刁轉咕嚕肉 • 擔擔鴛鴦雞 • 一品乾燒遼參 • 晶瑩鮮蝦餃 • 翡翠河蝦餃 • 別不同叉燒 • 松茸浮萍菊花 • 蔥油脆皮雞 • 有機番茄焗日本黑豚豬扒飯配雞蛋 • 〈兄弟拍住上〉 • 一位調酒師，一位西廚，兩個人走在一起，將美酒美食完美結合，合力打造一間令人回味無窮的牛扒屋。 • 甘俊恒KEN入行超過20年，初初於港式西餐廳學師，開始對西餐感興趣，之後到瑞士留學進修廚藝。回港後於不同酒店及餐廳工作，更於米芝蓮餐廳跟名廚學藝，經驗豐富。至於張偉強KENNY，由酒吧侍應做起，慢慢成為專業調酒師。 • 兩人相識之後成為好友，一見如故，除了因為大家都熱愛美酒美食，亦因為同樣來自大埔，對自己社區有共同的親切感及使命感。2019年，二人決心在大埔開扒房，為大埔增添一份專屬味道，為街坊提供高質餐飲體驗。 • ✒️「朋友之樂 • 貴在那份踏實的信賴」 • ——三毛 • 📍餐廳 • Fat Belly Butcher Gin House • 大埔東昌街6-16號東昌閣地下A號舖 • 🥢推介菜式🍴 • 慢煮無骨牛小排西瓜沙津 • 45天乾式熟成頂級黑安格斯肉眼牛排 • 60天乾式熟成頂級黑安格斯T骨牛排 • 迷你牛肉飯 • 法國國際美食協會呈獻：一人一個美味故事｜Chaine des Rotisseurs Presents : Let's Talk about Gourmet • 逢星期一至五 晚上9點｜HOY TV｜好好制作 • #一人一個美味故事 #法國國際美食協會 #紅棉 #FatBelly #Butcher #GinHouse #粵菜 #廣東菜 #點心 #川菜 #西餐 #牛排 #扒房 #熟成牛 #樂翊榆 #黃震宇 #香港味道 #餐廳精選 #飲食節目 #大廚 #廚師 #chef #foodlovers #chainedesrotisseurshk #好好制作 #HOY77 • ------------------------------------------------- • Follow US: • YouTube: / 好好制作 • IG: / howhowproductionshk • FB: / howhowproductions
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