Youtor
Il nitrato nei salumi è cancerogeno lorenzorizzieriit
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Ma il nitrato è cancerogeno? • E' una domanda che mi sento fare spesso, in bottega o sul mio blog lorenzorizzieri.it • In questo video che, sia chiaro, NON vuole essere un trattato scientifico esaustivo, cerco di spiegare ai consumatori cosa sono i nitrati, come sono indicati in etichetta e quali sono i processi chimici che portano alla loro trasformazione. • Perchè viene messo all'interno dei salumi? • Qual è il limite di Legge? • Come sapete la MIA scelta è quella di preferire salumi e preparazioni che NON abbiano nitrati al loro interno (ZERO chimica è una delle caratteristiche principali delle mie produzioni e filosofia di lavoro). • Ma non condanno assolutamente che fa scelte diverse, tra questi ci sono certamente produttori artigiani che lavorano con grande qualità. • -- • Iscriviti al mio canale! • / @lorenzorizzieri • Seguimi su: • http://www.lorenzorizzieri.it • http://www.macelleriarizzieri.it • o su Facebook: • / macelleria.rizzieri
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