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Risotto aus Buchweizen mit leckerem Ofengemüse AOK
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Risotto aus Reis kennst du bestimmt, aber hast du schon mal Buchweizen-Risotto probiert? Wie Reis ist auch Buchweizen glutenfrei, schmeckt aber viel kräftiger und würziger und bildet somit die perfekte Risotto-Grundlage! Simon zeigt dir, wie du das Ganze mit Hartkäse, Kräutern, Gewürzen und Co. verfeinerst. Dazu ein buntes Ofengemüse und schon hast du ein vollwertiges und gesundes Veggie-Gericht. • Mehr zum Thema Ernährung findest du hier: https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehr... • Zutaten für das Buchweizen-Risotto: • 200 g Buchweizen • 1 mittelgroße Zwiebel • 1 Zehe Knoblauch • 4 Zweige Thymian • 4 Blätter Salbei • 50 g Hartkäse (z. B. Parmesan) • Rapsöl • Wasser • Jodsalz • Pfeffer • Zutaten für das Ofengemüse: • 1 mittelgroße Zucchini • 1 Paprika • 1 kleine Aubergine • 8 Cocktailtomaten • 4 Zweige Rosmarin • 2 Zweige Thymian • 2 Zehen Knoblauch • 4 Blätter Salbei • Rapsöl • Jodsalz • Pfeffer • Sprungmarken: • (0:00) Intro • (0:16) Was ist Buchweizen? • (0:51) Zutaten für das Risotto • (1:16) Mariniertes Ofengemüse • (2:36) Buchweizen-Risotto • (5:13) Risotto und Gemüse anrichten • (6:30) Outro • Social Media: • / aok_bodycheck • / aok_gesundheitswissen • / talk_it_real • / aok_wahnsinn_familie • #lowcarb #risotto #ofengemüse #aok • Jetzt Mitglied werden: https://www.aok.de/werdemitglied
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