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FOGÃO POR INDUÇÃO
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O fogão por indução funciona usando aquecimento por indução direto de recipientes de cozimento, em vez de depender de radiação indireta, convecção ou condução térmica . O cozimento por indução permite atingir alta potência e aumentos muito rápidos na temperatura, e as mudanças nas configurações de aquecimento são instantâneas. • 📢Link para comprar um fogão do vídeo Britânia • https://www.parceiromagalu.com.br/mag... • Link das panelas hercules do video • 👉 • Panela hercules • Link do outro video das panelas • • Panelas hercules • Se inscreva no canal aqui • / receitasedicasdejd • Nosso Instagram • https://www.instagram.com/p/CQFDd9zha... • 📢Link para comprar da panela do video • https://www.parceiromagalu.com.br/mag... • • Vista superior de um fogão de indução • Em um fogão de indução, uma bobina de fio de cobre é colocada sob a panela e uma corrente elétrica alternada é passada por ela. O campo magnético oscilante resultante induz sem fio uma corrente elétrica na panela. Esta grande corrente parasita fluindo através da resistência da panela resulta em aquecimento resistivo. • Para quase todos os modelos de cooktops de indução, um recipiente de cozimento deve ser feito ou conter um metal ferroso, como ferro fundido ou alguns aços inoxidáveis . • O ferro na panela concentra a corrente para produzir calor no metal. Se o metal for muito fino ou não fornecer resistência suficiente ao fluxo de corrente, o aquecimento não será eficaz. Os fogões de indução normalmente não aquecem recipientes de cobre ou alumínio porque o campo magnético não pode produzir uma corrente concentrada, mas panelas à base de ferro fundido, esmaltado, aço carbono e aço inoxidável geralmente funcionam. Qualquer recipiente pode ser usado se colocado em um disco de metal adequado que funciona como uma placa de aquecimento convencional, porem isto causa uma perda de potência do fogão. • O cozimento por indução tem um bom acoplamento elétrico entre a panela e a serpentina e, portanto, é bastante eficiente, o que significa que emite menos calor residual e pode ser rapidamente ligado e desligado. A indução tem vantagens de segurança em comparação com fogões a gás e não gera poluição do ar na cozinha e evitando acidentes domésticos com queimaduras de um fogo vindo diretamente da boca do fogão. • Os cooktops também costumam ser fáceis de limpar, porque o cooktop em si tem uma superfície lisa e não esquenta muito. • Poder e controle • O cozimento por indução fornece aquecimento rápido, eficiência térmica aprimorada e aquecimento mais consistente do que o cozimento por condução térmica.[2] Geralmente, quanto maior a classificação de potência, mais rápido é o tempo de cozimento e mais fácil é o controle das oscilações de temperatura. • As classificações de potência do cooktop de indução geralmente são cotadas para a potência fornecida à panela, enquanto as classificações de gás são especificadas em termos de uso de gás, mas o gás é muito menos eficiente. Na prática, as zonas de cozimento por indução geralmente têm desempenho de aquecimento mais comparável a um fogão a gás industrial do que um fogão a gás doméstico. • Segurança • A panela é isolada pela superfície de cozimento e as tensões geradas na panela são muito baixas para representar um perigo de choque. • O cooktop pode detectar se há utensílios de cozinha, monitorando a energia fornecida. Tal como acontece com outras superfícies de cozimento de cerâmica elétrica, um tamanho máximo de panela pode ser especificado pelo fabricante, e um tamanho mínimo também é indicado. • O sistema de controle desliga o elemento se uma panela não estiver presente ou não for grande o suficiente. Se uma panela ferver até ficar seca, ela pode ficar extremamente quente - um termostato na superfície desligará a energia se detectar o superaquecimento para evitar falhas no fogão e possíveis incêndios. • Superfície do fogão • A superfície do fogão é aquecida apenas pela panela e, portanto, normalmente não atinge uma temperatura perigosa. Os fogões de indução são fáceis de limpar porque a superfície de cozimento é plana e lisa e não esquenta o suficiente para fazer com que os alimentos derramados queimem e grudem. • Os fogões de indução geralmente têm tampos de vitrocerâmica de baixa expansão térmica que podem ser danificados por impacto suficiente, embora sejam obrigados a atender aos padrões mínimos de segurança do produto especificados no que diz respeito ao impacto.[3] • Capítulos • 00:00 início do vídeo • 00:40 explicando sobre o fogão por indução • 09:17 finalizando • • #fogaoporinducao #fogão #inducao
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