Youtor
Wie man Pektin dispergiert
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Pektin wird als Verdickungsmittel in Lebensmitteln wie Konfitüren und Gelees, Marmeladen und anderen Eingemachten Lebensmitteln verwendet. • Dispergieren und hydrieren von Pektin kann schwierig sein, da das Pulver eine starke Tendenz dazu hat, Klumpen zu bilden, wenn es Wasser zugesetzt wird. Das Vormischen des Pulvers kann helfen, aber dies erhöht die Prozess-Zeit und damit die Herstellungsosten. • In diesem Video zeigt Silverson, wie Sie durch die Verwendung eines High-Shear-Mischers in wenigen Minuten eine Agglomerat freie Pektin-Lösung herstellen können. • Um mehr zu erfahren, kontaktieren Sie uns noch heute oder besuchen Sie unsere Website: www.silverson.de • Bleiben Sie auf dem Laufenden mit unseren neuesten Videos, indem Sie unseren YouTube-Kanal abonnieren: / silversondeutschland
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