SCHINKEN im BROTTEIG zum Oktoberfest

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Das Oktoberfest steht an und treibt den Bierkonsum in die Höhe. Dann ist deftiges Essen gefragt, so wie eben dieser leckere Schinken im Brotteig. • ► Für Smartphones und Tablets - hier die neuen Rezepte von Esslust: https://goo.gl/hBdRmJ • ► Das Kochbuch Knödel-Blues gibt es z. B. hier bei Amazon: http://amzn.to/2h7WMfW • ►FOLLOW ME HERE • KOSTENLOS ABONNIEREN: http://www.youtube.com/subscription_c... • ESSLUST-APP: https://www.crowdtv-apps.com/de/creat... • FACEBOOK: / essenmitlust • INSTAGRAM: / esslust • TWITTER: / essenmitlust • CHEFKOCH: http://goo.gl/Da2Ia7 • BLOG: http://esslust-blog.de • ► WEITERE REZEPTE zum Thema: • Weißwurst-Salat zum Oktoberfest https://goo.gl/zpT2RA • Ciabatta-Tomaten-Auflauf https://goo.gl/wZgrwH • • ZUTATEN: • • 1 Schinken, ca. 1 kg (ohne Schwarte) • • 2 EL Senf • • etwas Weißwein, ca. 3 cl, alternativ Apfel- oder heller Traubensaft • • 1 TL Zucker, eventuell weniger, falls süßer Senf verwendet wird • • 1 Eiweiß • für den Hefeteig • • 3/4 Würfel frische Hefe, ca. 30 g • • 400 g Weizenmehl • • 100 g Roggen-oder Dinkel-Vollkornmehl • • 1 TL Zucker • • 2 TL Salz • • etwas gemahlener Kümmel • • 150 ml Bier • Den Schinken bei 190 Grad, Umluft 170 Grad, für 50-60 Minuten backen. • Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über Daumen hoch , Abonnieren und Weitersagen - DANKE!

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