La GALETTE des ROIS 👑 RECETTE

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⬇︎La Recette⬇︎📖 PS: désolé pour ma voix, j'ai chopé la grippe cette semaine.😆 • #GalettedesRois #épiphanie #Frangipane • 🔸La pâte feuilletée: • Farine T55: 500g • Eau: 250g • Sel: 10g • Beurre: 50g • Beurre de tourage: 300g • 🔸La crème d’amandes: • Beurre: 125g • Sucre glace: 125g • Amande en poudre: 125g • Oeufs: 125g • 🔸La crème pâtissière: • Lait: 250ml • Oeuf: 50g • Sucre: 63g • Fécule de maïs: 25g • 🔸Le sirop à 30°: • Sucre: 200g • Eau: 120g • Faites chauffez et mélanger la préparation jusqu’à ébullition. • ❗️📝 La Galette des rois est à base d'une pâte feuilletée et d’une crème frangipane (crème d’amande + crème pâtissière)réaliser le jour de l’épiphanie et souvent accompagné d’un cidre.🍾Oups!! 🙊 j'ai oublié la fève, ne faites pas comme moi.😅 • 🔴N’hésite pas à me suivre pour découvrir de nouvelles recettes😋🍞🍕🍫🍔✅ YouBaker®

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