Youtor
✨Plätzchen von der Rolle✨ das Rezept findet ihr unten in den Kommentaren⬇️ cookies plätzchen
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PLÄTZCHEN VON DER ROLLE- 4 Varianten • 🇩🇪Zutaten Grundteig: • 150g zimmerwarme Butter • 1 Ei (Gr. M) • 100g Zucker • 1 PK Vanillezucker • Eine prise Salz • 350g Mehl (+10g) • 1. Schokolade • 1 TL Backkakao, 30g Schokochunks • 2. Cranberries-Orange • 20g getrocknete Cranberries, 10g Orangeat, Orangenabrieb • 3. Pistazien • Zitronenabrieb, gemahlene Pistazien zum wälzen • 4. Walnuss • 40g gehackte Walnüsse, 0,5 TL Zimt, Schokoglasur zum garnieren • Zubereitung: • Für den Grundteig werden alle Zutaten gut miteinander verknetet. Ein Viertel davon wird entnommen und zur Seite gestellt (das wird die Schoko-Variante). Zum restlichen Teig fügt ihr weitere 10g Mehl hinzu und knetet es erneut. Diesen Teig teilt ihr durch 3 und habt somit insgesamt 4 gleich große Teiglinge. Jetzt fügt ihr die jeweiligen Toppings hinzu und rollt den Teig zu einer Rolle (ca. 12 cm lang). Anschließend wickelt ihr den Teig in Frischhaltefolie ein und gibt es für etwa 1 Stunde ins Gefrierfach. Der Teig wird dann mit einem Messer in gleich dicke Stücke geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad werden die Plätzchen ca. 10 Minuten gebacken. Die Walnuss-Variante habe ich dann noch mit Schokoglasur garniert🎄✨ • 🇹🇷türkçe tarifi yorumlarda • 🇬🇧english recipe in the comments • • 🇹🇷Temel hamur malzemeleri: • Oda sıcaklığında 150g tereyağı • 1 yumurta (orta boy) • 100g şeker • 1 poşet vanilya şekeri • Bir tutam tuz • 350g un (+10g) • 1. Çikolata • 1 tatlı kaşığı kakao, 30g çikolata parçaları • 2. kızılcık-portakal • 20g kurutulmuş kızılcık, 10g şekerlenmiş portakal kabuğu, portakal kabuğu rendesi • 3. Antep fıstığı • Limon kabuğu rendesi, yuvarlamak için öğütülmüş antep fıstığı • 4. ceviz • 40 g kıyılmış ceviz, 0,5 tatlı kaşığı tarçın, süslemek için çikolata glasuru • Hazırlanışı: • Temel hamur için tüm malzemeleri birlikte iyice yoğurun. Hamurun dörtte birini alın ve bir kenara koyun (bu çikolatalı versiyon olacak). Kalan hamura 10 gr daha un ekleyin ve tekrar yoğurun. Bu hamuru 3'e bölün ve aynı büyüklükte toplam 4 hamur parçası elde edin. Şimdi ilgili malzemeleri ekleyin ve hamuru rulo haline getirin (yaklaşık 12 cm uzunluğunda). Daha sonra hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 1 saat boyunca dondurucuda bekletin. Hamur daha sonra bir bıçakla eşit kalınlıkta parçalar halinde kesilir ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. Bisküvileri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Ben cevizli versiyonunu çikolata glasuru ile süsledim🎄✨ • • 🇬🇧Basic dough ingredients: • 150g butter at room temperature • 1 egg (size M) • 100g sugar • 1 sachet vanilla sugar • A pinch of salt • 350g flour (+10g) • 1. chocolate • 1 tsp baking cocoa, 30g chocolate chunks • 2. cranberries-orange • 20g dried cranberries, 10g candied orange peel, orange zest • 3. pistachios • Lemon zest, ground pistachios for rolling • 4. walnut • 40g chopped walnuts, 0.5 tsp cinnamon, chocolate icing to garnish • Preparation: • For the basic dough, knead all the ingredients together well. Take a quarter of it and put it to one side (this will be the chocolate version). She adds a further 10g of flour to the remaining dough and kneads it again. She divides this dough by 3 and thus has a total of 4 dough pieces of the same size. Now she adds the respective toppings and rolls the dough into a roll (approx. 12 cm long). She then wraps the dough in cling film and puts it in the freezer for about 1 hour. The dough is then cut into pieces of equal thickness with a knife and placed on a baking tray. Bake the biscuits in a preheated oven at 180 degrees for about 10 minutes. I then garnished the walnut version with chocolate icing🎄✨ • • #plätzchen #cookies
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