干し芋づくり 皮むき→蒸し→カット→並べて乾燥

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収穫して2週間ほど追熟させたサツマイモを蒸して切って干し芋にします。皮をむく　1　今回はピーラーを使用。じっくり蒸す　1時間半蒸し、30分蒸らしておきました。皮をむく　2　端や残った皮、黒ポチ(芽が出るとこ）などを取る。カットする　自作のカット台に押し込む。並べる　干物ネットと乾燥台を使用。乾燥　天気が悪いので、...

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