Pizzottelle al forno È sempre mezzogiorno 03102024

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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio prepara delle pizzottelle al forno! Non sono grandi come una pizza né piccole come le pizzette ma sono uno snack versatile ed irresistibile. Fulvio le • prepara con un condimento classico - gusto margherita - ma possono essere farcirle a piacere. Anche in versione bianca possono essere farcite all'interno. • Ingredienti per l'impasto: • 300 g di farina tipo 0 • 200 g di semola di grano duro • 7 g di lievito fresco di birra • 11 g di sale • 150 g di acqua • 150 g di latte • 25 g di olio • Per il condimento: • Passata di pomodoro • Mozzarella fiordilatte • Formaggio grattugiato • Origano • Olio • Lievitazioni: • Impasto lasciato lievitare per 1 ora e 30 a temperatura ambiente. • Palline di impasto lasciate lievitare per 40 minuti a 30 C. • Pizzette farcite lasciate lievitare per 40 minuti a temperatura ambiente. • Cottura: • 250 °C per 15 minuti

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