Youtor
Gateau Chocolat Amande anniversaire
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=JsUHxaOSBrE
INFORMATIONS SUR LA RECETTE • Difficulté : simple, mais faire attention à l’incorporation des blancs en neige. • Pour 1 moule rond de : 22 à 32 cm • Temps de réalisation : 20 minutes • Temps de cuisson : 20 à 25 minutes • Conseils de conservation • Durée : 1 semaine mais en général il ne dure pas plus de 3 jours. • Emballage : sachet plastique ou boîte. • Lieu : dans un endroit sec. • Matériel pour faire la recette • Conseils de dégustation • Température : température ambiante ou légèrement tiédis. • Accompagnement : chantilly ou verre de lait. • Liste des ingrédients et quantités en fonction de la taille de votre moule • • Ingrédients pour la pâte du gâteau • 26/28 cm • Chocolat noir 70 % de cacao minimum 300 g • Beurre 135 g • Poudre d’amande 90 g • Farine 25 g • Levure chimique 6 g • Sucre vergeoise 135 g • Lait. 75 g • Oeufs 4 • Chocodoux, toute la recette en vidéo • Pré-préparation • Peser tous les ingrédients. • 1 - Dans une poêle, faire torréfier à feu doux la poudre d’amande. • Elle doit devenir légèrement dorée, puis la débarrasser dans un bol. • 2 - Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes. • 3 - Tamiser dans le bol où se trouve le chocolat, la poudre d’amande avec la farine. • Puis ajouter le sucre vergeoise, mélanger, ajouter le lait, et re-mélanger. • 4 - Ajouter le lait tout en mélangeant. • 5 - Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. • 6 - Mettre une pincée de sel dans les blancs puis les monter au batteur. • 7 - Ajouter les jaunes au chocolat, puis mélanger. • 8 - Incorporer délicatement la moitié des blancs en neige, en faisant un mouvement qui part du fond du bol puis remonte sur le coté, pour finir par replonger vers le milieu, puis la deuxième moitié de la même manière. • 9 - A l’aide d’un pinceau, beurrer le fond et les cotés du moule, puis fariner. • Préchauffer le four à 180 C°. • 10 - Verser la pâte dans le moule. • 11 - Cuire 20 à 25 minutes à 180 C°. • clip extrait du livre : • https://itunes.apple.com/fr/book/mes-...
#############################
