Fusilli pomodorini e stracciatella È sempre mezzogiorno 05032024

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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Antonio prepara un primo piatto sciuè sciuè vegetariano, con ingredienti che ci portano subito in Campania. Mentre i fusilli cuociono in acqua salata, Antonio taglia a metà i datterini gialli e rossi per sbollentarli rapidamente. Rosola il cipollotto tagliato a julienne con le mandorle, poi vi aggiunge i pomodorini e cuoce a fiamma alta. In un mixer Antonio frulla il basilico con stracciatella, olio, mandorle e una parte del sugo di pomodori. Dopo aver scolato i fusilli nella padella con il sugo, manteca con la salsa frullata ed aggiunge formaggio grattugiato e pecorino grattugiato. Impiatta guarnendo con olio, foglie di basilico e stracciatella. • Ingredienti • 320 g di fusilli • 1 cipollotto • 200 g di datterini rossi • 200 g di datterini gialli • 50 g di mandorle pelate • 200 g di stracciatella • 30 g di pecorino grattugiato • 30 g di formaggio grattugiato • basilico fresco • olio evo • sale e pepe

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