ベトナム牛つくねの作り方

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http://youtube.com/watch?v=K6xPqAl5SPY

ベトナムの牛つくねの作り方を紹介しています。牛つくねはベトナム語でボービン（牛肉の粒）といいます。牛肉のフォーに入れて食べることが多いです。日本のつくねに比べると、少し硬めで弾力があるのが特徴です。作るポイントはいつも牛肉を冷えた状態にすることです。この動画では、牛肉を常に冷えた状態にして作る方法を説明しています。 • #ベトナム料理 #作り方

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